大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏特色酒席菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏特色酒席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
江苏酒席标准菜单？
江苏酒席一般是八个冷盘，八个热菜，四个烧菜，另外果盘等等，菜的具体内容，要自己订。
常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
你好，江苏酒席标准菜单一般分为七道菜至十二道菜。其中，七道菜包括开胃冷菜、汤、热菜、主菜、海鲜、蒸菜和甜品；十道菜主要在七道菜的基础上增加了一个炒菜和一个沙拉；十二道菜则在十道菜的基础上再加上主食和饮料。至于具体菜单，各宴席之间有所不同。其中比较常见的菜品有凉拌海蜇皮、干贝红烧鲍鱼、鲟鱼火锅、清炒虾仁、清蒸螃蟹、脆皮烤鸭、鲜虾炒面、芝士生菜沙拉等等。
江苏宿迁酒席菜谱？
2、炒粉：意味着福运绵长，幸福美满。
3、鸳鸯鸡：意味着共呜春报晓，显得婚礼比较体面 4、白灼虾：意味着群龙贺新喜。
5、菠罗生炒骨：意味着黄金铺满地，生活有滋有味。
6、上汤白果猪肚：意味着白头皆老，早生贵子。
7、蒸带子：意味着以后生儿子，带儿子是一种欢乐。
8、水鱼鸡汤：有着沉鱼落雁美的美好寓意。
9、蒸花枝片：是一盘凸显贵气的特色菜。
10、腰果丁：意味着婚后金腰怀太子，祝愿早生贵子的寓意。 11、蒸白鸽：意味着婚后两人幸福美满，白头到老。
12、豆沙汤：意味着婚后生活圆圆满满，甜甜蜜蜜。
各个县的风俗不同，也就倒置酒席配置不同！泗阳早期的宴席叫作：十大碗！现在随经济快速发展，也多样化了！十大碗又称十碗八碟，故名思意就是：一桌酒席，由十个大碗菜与八个盘碟菜组成！
十个大碗菜：一般为烧菜或炖菜，八个盘碟菜：一般为凉菜！吃席时，一般先上凉菜，预示着凉凉顺顺，发发发！
十个大碗菜，则是祈福：十全十美的意思！吃席时，还会外加每桌两瓶白酒与二包烟，来招待男宾，当然酒席上也有主宾，主陪，副陪的行酒规矩，还现在年青人也没那么多讲究了，支客的能力也都一般，主要是显示酒菜的档次！
好一点的人家为席就用天之蓝+小苏烟！
支客就是吃席现场的协调总管，由他安排桌席来宾的坐次等业务。
南京宴会上有哪些特色点心？
南京宴会上有哪些特色的点心？
不同的宴会上的点心是不一样的，南京的点心还是品种非常多的，有马蹄糕，蟹壳黄，桂花糕，发糕，如意高，椰蓉酥饼，麻薯，蛋黄酥，八宝饭，凤梨酥，桃酥，白米糕，茶糕，蝴蝶酥，芳婆糕，梅花糕，绿豆糕，青团海棠糕，乌饭双色糕，千层糕，蜜汁藕，南瓜饼等等，希望有机会你到南京来可以品尝到
常州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
90年代，我在江苏淮安呆过一年（施工超深井一淮钾一号）。镇江的“百叶炒肉”（豆腐皮肉菜），（早餐’米发糕可口，印象深。几十年过去了，或者说此生难以忘怀。从一个侧面反映了江南人民的勤劳智慧，华夏文明，可歌可颂.......
甜食发糕
肉 炒百叶（豆腐皮）
到此，以上就是小编对于江苏特色酒席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏特色酒席菜谱的4点解答对大家有用。
