大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕客家特色菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍潮汕客家特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
南山翁有什么特色菜?
咸蛋黄串串虾」从虾头到虾尾虾脚都酥脆 没有一丝浪费 蛋黄炸的咸鲜适口 好想舔盘子
「香辣八爪鱼」新鲜 脆嫩
「茄汁鱼」物美价廉
「山城毛血旺」南京南站一样的大盆子 里面货真价实
「南京阳春面」这面也太多了吧!
南山翁是广东省中山市一家历史悠久的餐厅,其特色菜品主要以粤菜为基础,辅以潮汕菜和客家菜等多种烹饪技艺,口味独特,深受广东人的喜爱。以下是南山翁的几个经典特色菜:
1. 翁记八宝鸭:***用选料严格、腌制技艺独特的鸭肉,再加上八种不同的馅料,入味鲜美、皮脆肉嫩,是南山翁的招牌菜之一。
2. 细切牛肉粥:将牛肉慢慢熬煮成浓郁的肉汤,再加入用特制的米饭加工而成的细切米粉,入口绵软滑嫩,是南山翁的另一道招牌菜。
3. 沙汁美蛙:选用鲜嫩的蛙肉,搭配特制的沙汁调味,入味鲜美、口感嫩滑,是潮汕菜系中的一种经典菜品。
4. 干煸四季豆:选用嫩滑的四季豆,配合酸甜适口的沙茶酱,干煸出香脆的口感,是南山翁的受欢迎的素食菜品之一。
此外,南山翁还有其他多种特色菜品,如潮汕牛肉火锅、鱼肚扣肉、珍珠凤爪等,欢迎品尝。
南山翁是江宁这边最好吃的川菜(融合菜,别的菜系也有),环境也好。平时人就挺多节***日必排队。分量比较大两个人吃基本都要打包。
「茄汁鲈鱼」可以点半条,只要39,鱼炸的外酥里嫩,调过的茄汁酸酸甜甜,非常适合江浙这种爱吃甜口的。
「黄豆烧莲藕圆」好吃!咸的(有点咸要配米饭吃),黄豆炖的很烂,肉丸子配了藕,口感绝绝。
「香辣虾」干锅虾,和四川那边的干锅味道很像不过没有那么浓的味道。花椒放了好多所以麻辣鲜香,虾很好吃,里面配的素菜也都很好吃。
「酒酿圆子」好喝,就是太多了,圆子像手工的,有点大个。
「川味粉皮」有点像东北拉皮,但不是拉皮是凉粉,有点甜,有点辣。
潮汕嫩豆腐客家豆腐做法?
用料:豆腐四块,肉末200克,葱两根,淀粉一勺,生抽一勺,胡椒粉适量,油适量,
步骤 1
肉馅:半肥瘦猪肉接近半斤,打碎。加入适量的葱、盐、淀粉、生抽、油。
步骤 2
用小刀把豆腐切扁扁一块,挖空。
步骤 3
酿。
步骤 4
肉馅朝下,稍微煎一下。
步骤 5
到此,以上就是小编对于潮汕客家特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮汕客家特色菜谱的2点解答对大家有用。