大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节家常炖菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春节家常炖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
山河屯铁锅炖春节营业时间？
山河屯铁锅炖是一家以炖品为主打的餐厅，春节期间开业时间为每日11:00至22:00，提供优质的炖汤、炖菜和精致的小吃。餐厅在菜品的选材和烹制上都非常讲究，使用新鲜食材和传统的炖煮方式，让每一道菜品都保持着原汁原味的口感。除了传统的炖锅，还提供了多种自助烧烤选项，有着丰富的菜品选择。山河屯铁锅炖欢迎广大食客前来品尝，让您在春节期间也能享受到高品质的美食。
过年年夜饭家常菜菜谱？
我家的年夜饭每年都有这些家常菜，清蒸鱼一整条，香辣虾，酱猪蹄，五香牛肉，酥鸡，丸子，炸带鱼，小酥肉，凉拌皮冻，蒜蓉油麦菜或者生菜选一个，每年基本都是这些菜，再有根据家里人的多少准备菜！
过年怎样煮方块肉好吃？
过年煮的方块肉可以做成东坡肉。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；
第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，
待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；
第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，
1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;
2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下;
4、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
过年大锅煮肉做法？
首先把猪肉切成大约是十厘米左右的块儿，用清水浸泡，洗净后放进大锅中，焯水捞出，洗净备用，锅中加油，倒入白糖，炒出糖色，放入肉块，加清酱翻炒一阵，然后加水，水面已淹没猪肉，一二寸为宜，放上葱花，蒜瓣，清姜，花椒，大料，茴香，肉桂炖熟即可
材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。
第4步.将盐，葱姜辣椒，煮肉料放进去，也可以再加加陈皮花椒，一直煮至筷子可以扎透肉为止。
第5步.将煮好的肉捞出，切成片。在炒锅里加油，葱段，蒜[_a***_]，把肉放入，加入酱油鸡精等调味料翻炒，完成后将肉倒回肉汤煮至沸腾。将肉和汤倒出，晾凉后可以放冰箱，天冷则不用。要吃的时候可以加入干菜或是土豆等喜欢的食材烩炒，很好吃。
到此，以上就是小编对于春节家常炖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节家常炖菜谱的4点解答对大家有用。
