大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菌类特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北菌类特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北大席必备十道硬菜？
地三鲜也是辣椒的代表作之一。一个简单的土豆和茄子可以让你买不起。用平底锅煎,土豆和茄子更好吃。如果有火腿,还可以放些火腿肠,也很好吃。没吃过的一定要吃一次!
【小鸡炖蘑菇】,这道菜带着浓郁的东北白山黑土的生活气息,据说这道菜是丈母娘招待新姑爷的一道菜,好吃解馋又重视。小鸡要选择正宗的小笨鸡,蘑菇最好是榛蘑,当然少不了粉条和各种香料,简单一炖就是一道名副其实的山珍野味。
东北地区有很多美食，其中十道必备的硬菜如下：
1. 稻香村红烧肉：东北大席上必不可少的一道经典菜品，以五花肉为原料，加入酱油、糖、料酒、葱姜等调料慢炖而成，口感鲜嫩软糯。
2. 土豆烧牛肉：将牛肉和土豆统一入味，放入高压锅中烧煮即可，特别适合在寒冷的冬季食用。
3. 东北水饺：传统的东北水饺味道鲜美，口感爽滑，内馅丰富，是东北地区不可或缺的美食之一。
4. 东北大拉皮：马铃薯淀粉为主要原料制成的凉菜，口感柔软，鲜辣开胃。
东北干蘑菇炒什么好吃？
可以搭配鸡肉、胡萝卜、青红椒、排骨等食材一起炒制，味道鲜美。
以鸡肉为例，做法如下：
准备食材：干蘑菇10~15朵、嫩鸡1只、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量。
生姜切片，大葱切段。
加入鸡肉翻炒，炒至表面微黄。
倒入料酒和生抽，加入泡发好的蘑菇块，继续翻炒即可。
东北十大名菌？
一，榛菌，生长于灌木和柞木之中，（小鸡炖蘑菇的极品😁）。
二，牛肝蘑，也叫大腿蘑和粗腿蔴。生长于朝阳山坡。（大腿蘑炒肉😁）
三，白香蘑，也叫白花脸，生长于潮湿灌木丛。（白香菇炒白菜😂）
四，鸡油蘑，也叫担子菌， 生长于阔叶林。（鸡油蘑炖鸡汤😉）
五，草花脸，生长于山洼间。（草花脸炖肉😠）
六，松树伞，也叫红伞，生长于松树林和阔叶林，
七，扫帚蘑，生长于针阔混交林中，
八，猴头菇，生长于柞树上，
九，鸡蛋黄蘑，也叫黄罗伞，生长到乔木和灌木中，（作肉馅极佳）
十，粘团子 ，也叫松菇，
1.榛蘑：它是东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。
2.大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝蘑。多生于朝阳山坡。
3.白香蘑：俗称白花脸，多生长在低湿灌木林中腐叶上，通体为白色。
4.鸡油蘑：扇盖杏***，菌杆白色。
5.鸡蛋黄蘑：又称黄罗伞。
东北黄油蘑菇家常做法？
东北蘑菇300克，黄豆酱300克
辅料
二、东北蘑菇酱的做法
1.东北蘑菇去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用
2.黄豆酱加少许水调匀
3.锅热倒入两勺油，加东北蘑菇，鸡蛋倒进锅中
4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好
5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒
原料：东北黄油蘑菇，鸡蛋，盐，干淀粉
制作方法
1、把新鲜的油蘑清洗干净，去掉，加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。
2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层蛋液。
3、炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金***，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉，辣椒粉即可。
到此，以上就是小编对于东北菌类特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菌类特色菜谱的4点解答对大家有用。
