大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家特色私房菜馆菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家特色私房菜馆菜谱的解答，让我们一起看看吧。
客家私房菜菜谱？
辅料：姜黄粉2大勺、精盐1小勺、胡椒粉1小勺、高度白酒1大勺、生姜15g、味精1/4小勺、香油1大勺
1.三黄鸡洗净沥干水分。
2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5.把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
6.生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
7.把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。
客家酸菜焗土鸡--老辉头私房菜最正宗的做法？
步骤
1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
景德镇去哪吃饭？
在景德镇陶瓷文化美食街，陶溪川窑村内，汇聚了众多特色美食餐厅。陶溪川壹号创意菜拥有创意十足的菜品，陶溪春秋主打当地农家菜，浓郁的客家风味令人回味无穷。此外，华源大酒店、景德镇宾馆等老字号餐厅提供当地传统美食，如手工馄饨、粉蒸肉等，满足你对景德镇味道的探索。
来到陶都景德镇，美食不可错过。推荐前往“老街”，品尝正宗的景德镇特色菜餚。陶阳楼是老牌馆子，以红烧肘子、干烧青鱼头闻名；阿六汤包馆的汤包皮薄馅多，令人齿颊留香；尚志小馆的牛肉粉汤鲜味美，值得一试。此外，景德镇还有许多隐藏的美食，不妨走街串巷，探索当地人的私房菜。
付竹和什么菜配一起好吃？
调味汁：花椒油 辣椒油（芝麻 盐 辣椒段 热油淋上）生抽 香醋 一点白糖
腐竹芹菜切段焯水 过凉水 淋上调味汁 撒香菜 拌匀就可以吃了
腐竹和什么菜配一起好吃！
腐竹的营养价值很高，在我们生活中，适量的食用腐竹对我们的身体健康也是非常不错的。腐竹的制作方法也很多，如海米烧腐竹、腐竹炒木耳、腐竹炒香菇等等。今天我要为大家介绍的这道菜是腐竹蒜苔炒肉，这是一道简单又美味的菜肴。
腐竹蒜苔炒肉
食材:腐竹、蒜苔、木耳、猪里脊肉、料酒、蒜末、姜末、8生抽、酱油、盐、味精、玉米淀粉
步骤一:腐竹提前3小时用凉水泡好，并用清水清洗两边，然后控干水分，切成小段；蒜苔洗净切成小段，放入开水锅中焯一下水，捞出过凉水，备用。
步骤二:里脊洗净切成细丝放入碗中，放少许生抽、料酒和少许淀粉，并用手充分抓匀，腌制10分钟备用。
步骤三:热锅凉油，油温六成热，倒入腌制好的[_a***_]，快速煎炸一下，盛出备用。
步骤四:锅中留底油，倒入蒜末、姜末和大葱段爆香。
“”步骤五:然后把腐竹段和蒜苔段倒入锅中，翻炒两下，倒入少许酱油，翻炒几下，加少许水，再倒入肉丝，继续用中小火翻炒均匀。
步骤六:最后把少许水淀粉倒入锅中，勾芡至汤汁粘稠即可出锅装盘。尝尝看，是不是很美味呢！
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腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
食材：
腐竹300克，五花肉100克，大蒜4颗，姜1块，洋葱半个，红尖椒2个，郫县豆瓣1勺，盐少许，老抽，鸡精
腐竹烧肉的做法
1.腐竹提前用冷水泡发，然后切成段。
2.五花肉洗干净，切成块。
3.大蒜4颗切碎，姜1块切碎，洋葱半个切条，红尖椒切段。
4.锅里倒入少许油，放入蒜粒、红椒和洋葱条，炒出香味，再加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
5.倒入切好的五花肉炒香，加老抽上色。
6.加入开水，水量刚好没过肉块即可。
腐竹吧！这是用豆制作的一种食材，烘干收藏。
客家腐竹焖猪肉，是客家人都喜欢的一道菜。
到此，以上就是小编对于客家特色私房菜馆菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家特色私房菜馆菜谱的4点解答对大家有用。
