大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南阳羊肉特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南阳羊肉特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南阳大锅菜绝密配方？
煮羊肉汤材料：羊腿骨2小段、羊脊骨一小段、羊肉500克、大茴香1瓣、 大葱6段、姜6片
烩菜材料：以上材料中煮好的羊肉、羊肉汤3碗、葱半根、姜3片、豆豉1大匙 、黄豆酱2大匙、胡萝卜1/3根、大白菜3片、红薯粉条180克、炸豆腐（豆腐泡）7个、面筋180克、蒜苗2棵、香菜4棵、盐1/2小匙
做法：
1。羊肉和羊骨洗净放清水里浸 泡1个小时--1夜，泡出血水，把羊肉切成2-3指宽的块。
2。把羊肉羊骨放入砂锅或铸铁锅里，放入葱姜茴香，再倒入没过羊肉10-15厘米的清水，开大火煮。
3。水沸后，用筛网撇去浮沫，改最小火熬煮2个小时左右或更长时间。
4。羊肉煮上时，开始泡粉丝，把粉丝放入大盆子里，加入热水浸泡1个小时以上。
5。炒锅放入适量油烧热，加入葱姜豆豉、干黄酱炒香。
7。把羊肉汤中的羊肉块捞出放入炒锅中，再倒入三大碗羊肉汤，加入切成片的白菜和油豆腐，炒匀后盖上盖，中小火炖煮。
主要用料：五花肉四两、大***半颗、豆腐干二两、粉条200克、香菇五个。
辅料：大茴香2个，干红辣椒2颗，花椒5克，大葱半颗，豆瓣酱一小勺。
做法：
先用温水把粉条泡软。大***、香菇洗净沥水。***切段。五花肉切片。豆腐干切段。香菇切片。大葱切段。大蒜姜切片。干红辣椒切段。
起锅热油，放入五花肉和大茴香翻炒一分钟，加入一小勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段、花椒粒爆香后，倒入香菇、豆腐干，翻炒一分钟后，加入切好的大***，加入适量精盐、五香粉、老抽，再翻炒三四下后加入半碗开水，放入泡好的粉条，改中火焖烧五分钟后，加入鸡精翻炒，撒上香菜末，就可出锅。
南阳刀削面哪家最好吃？
南阳刀削面最好吃的店铺是“陕西半亩园”，这家店有着传统的制面技艺，***用特制的面粉和独具匠心的制面手法，使得面条非常的筋道爽口。刀削面配料丰富，有各种荤素搭配选择，如牛肉、羊肉、鸡肉等，还有蔬菜和酱料可以自选搭配。店内环境干净整洁，服务态度也非常热情周到。价格也很实惠，性价比很高。总的来说，“陕西半亩园”是南阳刀削面最好吃的店家之一，可以让消费者尝到正宗美味的陕西刀削面。
1. 羊肉烩面：羊肉烩面是南阳当地特色面食之一。面条筋道、羊肉鲜美、汤汁浓郁。
2. 板面：又称"油泼面"或"刀削面" 板面是南阳特色面食之一。面条厚实有嚼劲。
3. 凉面：南阳的凉面与陕西凉面有些相似。面条细长、配以黄豆芽、黄瓜丝、蒜泥、辣椒油等调料。
4. 豆花面：豆花面是南阳特色面食之一。面条搭配豆花、葱花、香菜等配料。
5. 鸡蛋面：南阳的鸡蛋面具有特色。面条筋道、汤汁浓郁。
到此，以上就是小编对于南阳羊肉特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南阳羊肉特色菜谱的2点解答对大家有用。
