大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常宴客菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常宴客菜谱的解答，让我们一起看看吧。
亲家宴客必备10道菜？
蒸年糕(或蒸酒米)，鱼(或蒸，或干煸，或麻辣)，梅菜扣肉(或蒸肉，蒸肘子)，猪脚(或红烧，或卤味，或清炖)，鸡肉(或卤鸡腿，或红烧鸡块，或辣子鸡，或用山药，磨菇炖鸡)，牛肉(或卤牛肉，或土豆烧牛肉，或小炒牛肉)，酸辣肚片，苜蓿蒸羊肉(或清炖羊肉)，锅巴大虾(或青豆炒虾仁)，红烧猪排(或清炖排骨)。
如何宴请亲朋好友？
第一，适情下菜
宴请客人在于表达心意，不必过于铺张。正式的请客，如喜、庆、寿宴等，可较隆重些；非正式的请客，如约一些至亲好友一起聚一聚，则可能随便些。招待客人。宴客的菜不在多，而要根据来客的年龄、口味、爱好和时令等适当配置。
第二，巧排席位
入席时，如彼此相熟，可自由就座；若要照顾传统习惯，则要排好座位，一般主人应是坐在下首，并最后入座，主宾则是坐在主人的上首。其余的宾客，在安排座次时，最好把比较熟悉的朋友排在一起，使他们彼此可以自由交谈，气氛也可热闹些，这是中国传统方法。仅供参考。
第三，上菜有道
上菜时，应从主人旁边端上来，以便主人摆菜 。结婚和祝寿的宴会则不同，主人要坐在贵宾或长辈的旁边，以便经常夹菜给贵宾或长辈。菜上好后，要先由“厨师”介绍一下菜的名称，如有必要还可以介绍一下做这道菜的主要工序，然后主人主动热情地招呼客人进食。
第四，敬酒有方
敬酒，是席中不可缺少的项目，特别是喜庆宴会。主人向宾客或长辈敬酒，要亲自持瓶斟酒，态度与动作要从容大方。一般的宴会还有劝酒之举，劝酒应看坐上宾客都已阁下筷子方可进行，不可勉强劝酒，以免造成不和谐气氛。客人喝醉了，即伤客人身体，又破坏宴会的气氛。在席间，主人应和宾客谈些大家高兴的事情，使席间充满一片和谐。如发现有宾客为某一问题争执不下时，主人应用“杯酒释争”的方法，把话题扯到别的上面去，保持愉快的气氛。
简单好吃家常菜有哪些？
番茄炒蛋，是一道色泽光艳的外表下，口感酸甜可口的家常必备菜肴。它不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的维生素C和鸡蛋。制作番茄炒蛋非常简单，只需将鸡蛋打散，加入番茄切块翻炒，再加入少许盐即可起锅。这道菜不仅适合家庭聚餐，还可以作为下饭菜或者宴客菜。它的独特口感和美味让人回味无穷，因此备受喜爱。无论是炒鸡蛋还是番茄炒蛋，都是一道简单好吃的家常菜。
鱼香肉丝，是一道简单好吃的家常菜。它的主要原料有猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒等，辅料有葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。制作方法简单，先将猪肉切成细条，再将鸡蛋清和淀粉调成水滑入猪肉丝中，最后加入冬笋、黑木耳、胡萝卜等蔬菜，炒熟后加入鱼香调料炒匀即可。鱼香肉丝的味道鲜美，口感丰富，色香味俱佳。
夏季家庭聚餐食谱？
浑素配备。以10聚餐为例，凉菜4个：海米炝芹菜、凉拌新藕片、盐水鸭、蛋皮拌洋粉（加点黄瓜丝）。
6个硬菜，黄焖鸡、清蒸桂鱼（或鲈鱼〉、滑溜里脊丶爆炒[_a***_]，清汆丸子丶清炒豆芽。
2个饭菜冬瓜排骨汤丶红绕蹄筋。每个一个韭菜馅蒸包，外加一碗紫菜血丝汤。
家常烩菜——当地人喜欢的菜肴，有汤有菜，所搭配的菜肴中，一般有肉丸、鱼丸、腐竹、黑木耳、鹌鹑蛋，到家后可以搭配冬瓜、青菜同烧，或直接入锅煮一煮也可以。做法：购买到家的食材可洗好沥水分，尤其是黑木耳、腐竹、炸肉皮等，用盐水泡洗，锅中加入食用油，加入姜、葱炒香，加入清水烧开后，加入所有食材，煮一二分钟后可加入蔬菜，然后，调味出锅。
2.
清蒸鳊鱼——鱼肉鲜美，富含钙、铁、磷等多种营养物质，高蛋白低脂肪，蒸一蒸上桌，清淡味美，适合夏天。做法：将鱼处理干净后，可以抹上少许食用盐，碟中放上姜片、葱，鱼肚内放姜片，锅中烧开水，开水上锅，大火蒸8分钟，鱼眼是凸出来的，就熟了，可停火后焖二分钟，撒上葱花、香菜、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油或生抽，淋上热油即可上桌。
3.
辣椒炒瘦肉——瘦肉含有铁、脂肪、蛋白质，加入辣椒炒一炒，抢手的下饭菜。辣椒富含维生素，可***味蕾，增进食欲。做法：瘦肉切好，加入少许食用油、料酒、淀粉抓匀，炒锅中，加入食用油可稍微多一些，加入瘦肉快火翻炒，变色后加入少许精盐、辣椒、红烧酱油，翻炒几下即可出锅，快火炒制，不要炒得太久，以免口感变柴。
4.
炒生菜——生菜脆爽可口，可以爆炒，蚝
到此，以上就是小编对于家常宴客菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常宴客菜谱的4点解答对大家有用。
