大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉菜谱家常茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆豉菜谱家常茄子的解答，让我们一起看看吧。
家常豆豉茄子的做法？
准备两根茄子跟豆角，再把茄子洗净，切成块，放少许盐，把茄子多余的水分挤出来，再准备一点姜蒜剁碎，再起锅烧油，把姜蒜爆香放上茄子，跟豆角一起翻炒，再放上盐，跟调料干椒，自己的口味放再放一点白糖提鲜就可以出锅了
1.新鲜茄子一条，洗干净；PS：重量写的是300克，这个买的时候可以根据大小来买。不一定非要找300克一条的。
2.茄子去二端，去皮，切丝；
3.清水浸泡5分钟；PS：浸泡去黑色，炒的茄子不会变黑，不能浸泡太久。
4.浸泡的茄子丝捞出洌干水；
5..辣椒切丝；
6..豆豉洗干净，洌干水；
7.热锅，倒油，小火放豆豉煎；
8.加入辣椒丝；
9.加入蒜蓉；
10.翻炒，五成熟，起锅，PS：其中豆豉已经煎熟，散发出香味
食材：
做法：
1茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。
2青椒拍几下切块，起锅热油加少许盐小火煸炒至表面呈虎皮状，加入蒜末小米椒豆豉翻炒均匀倒入茄子条，加2勺生抽1勺老抽翻炒均匀即可。
材料：
茄子2根、豆豉2勺、蒜末适量、生姜末适量、葱花适量、辣椒粉适量、白糖适量、细盐适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量
步骤：
1.茄子去蒂后，横着切成段，再切成块；
2.豆豉用清水洗净，备用；
3.锅中烧热油，放入豆豉煸炒出香味后，加入蒜末、姜末、葱花和辣椒粉一起翻炒出香味；
豆豉茄子的家常做法？
家常豆豉烧茄子的做法
主料：茄子(紫皮、长)(400克)
辅料：豆豉(50克)
调料：大葱(20克) 大蒜(20克) 姜(5克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 酱油(20克) 盐(2克) 味精(3克) 白砂糖(20克) 料酒(20克) 香油(5克) 植物油(50克)
1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。
2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金***时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。
豆豉茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切滚刀块，葱切小段，姜、蒜切碎备用。
步骤 2
锅内放适量的水(视茄子的量)，放一汤勺豆豉，一汤勺油，一汤勺蚝油，放入切好的茄子，上面撒上葱白、姜、蒜沫，盖盖焖烧，汤干即好。
步骤 3
出锅装盆撒葱花，也可撒香菜。
豆豉焖茄子的做法？
豆豉焖茄子
原料：茄子、肉末、蒜末、葱末、青椒、红椒、豆豉、酱油、蚝油、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步、茄子一个。
第2步、肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
第3步、准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
第4步、将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
第5步、时间到，挟出锅。
第6步、锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
第7步、炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
豆豉炒茄子怎么做？
食材：
茄子2根，青椒2个，蒜末，小米椒，豆豉。
做法：
茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。
青椒拍几下切块，起锅热油加少许盐小火煸炒至表面呈虎皮状，加入蒜末小米椒豆豉翻炒均匀倒入茄子条，加2勺生抽1勺老抽翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于豆豉菜谱家常茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉菜谱家常茄子的4点解答对大家有用。
