大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱家常菜锅的解答，让我们一起看看吧。
排骨锅的家常做法？
主料：猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、 肉丸120g、油豆腐150g、 小白菜100g、芋头300g
排骨锅的家常做法：
步骤2、排骨洗净烫掉血水
步骤3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4、豆泡洗净捏干装盘
步骤5、大鱼丸洗净待用
步骤6、肉丸洗净待用
用料 姜 3片 酱油2 勺 料酒5 勺 洋葱一 个 盐5 克 土豆8 个 鸡爪8 只 生抽5 勺 虾 100克 玉米1个 包菜半棵 蒜头。
5瓣 葱适量 豆瓣酱100克 甜辣酱50克 冰糖适量 排骨鸡爪煲的做法 切好，热油，下锅炒香 排骨加入甜辣酱，料酒，生抽，腌制一个小时左右 葱姜蒜爆香后加入排骨炒片刻，加入豆瓣酱，盖全
准备材料：姜片 适量，蒜瓣 适量，排骨 4斤，花椒 适量，盐 适量，鸡精 适量，葱段 适量，糖 适量，辣椒段 适量，生抽 适量，油 适量，豆瓣酱 适量，火锅调料包 1包，大料 适量，啤酒 一听，魔芋 适量
1、锅里盛冷水，放入排骨开始焯水。
2、焯水后，将排骨的浮沫撇出来。
3、锅子洗净，重新盛水把水烧开，放入排骨过一下热水后盛出。
4、新的锅中倒油，把火锅调料包倒入，翻炒一会儿。
烹制法：熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。
锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤，待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
平底炒锅和尖底炒锅有啥区别？
平底炒锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。
容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫，此类锅是***用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可，但是锅子容量较小哦。而尖底炒锅烹饪时需要时间稍长些。
平底炒锅和尖底炒锅的区别在于平底炒锅因为是平底的所以可以煎锅贴，烙饼，烙韭菜盒子等家常面食，尖底炒锅的性质是尖底的，做炒菜和炖菜比较好，不适合做面食，所以说平底锅和尖底锅各有千秋，用处不一样，所起的作用也不一样。但二者在厨房缺一不可。
尖底锅因底部带尖窄型状，食用油倒入量集中，食用油一般不会超出人体科学摄入量。尖底锅不管是天然气、木柴、煤等燃料，锅的周围都有温度炒出来的菜好吃。尖底锅炒菜基本不会糊锅(又称焦锅)。重量轻价格便宜。
平底锅因重量重为此价格比尖底锅贵。但又不能做轻了，做轻了烧红会变型。平底锅在电磁炉灶上炒菜不好吃。因只有平底部位有温度(一般在350度以下)，而尖底锅用天然气、木柴、煤作燃料温度都在400度以。平底锅炒菜食用油倒入量过多，超过人体每天摄入量，使胖人更胖。若食用油倒入量倒少了炒菜，菜要巴锅会糊锅。
到此，以上就是小编对于菜谱家常菜锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜锅的2点解答对大家有用。
