大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡饮食菜谱肥牛面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡饮食菜谱肥牛面的解答，让我们一起看看吧。
清淡牛肉片的家常做法？
原料：
做法：
1、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：
2、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。
步骤：
将牛肉切成薄片，用刀背拍松。
将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
在腌制好的牛肉片中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使牛肉片均匀裹上薄薄的一层淀粉。
热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。
加入煎好的牛肉片，翻炒均匀。
最后加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上少许盐调味即可。
清淡的牛肉片做法如下：
所需材料：
牛肉片250克、青红辣椒各1个、洋葱半个、小葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
烹调步骤：
1. 牛肉片处理：将牛肉片洗净，浸泡在冷水中，将血水浸出。然后晾干、加入适量盐、生抽、料酒拌均匀，腌制30分钟左右。
2. 准备配料：洋葱切成丝状，辣椒去掉内膜，切成细末。姜蒜切成泥状，小葱切成小段。
3. 煸炒牛肉：热锅加少量油，放入腌好的牛肉片，煸炒至表面变色，盛出备用。
4. 炒配料：锅中加油，加入姜蒜泥，煸炒出香味，加入洋葱丝、辣椒末和小葱段，翻炒均匀。
5. 加入牛肉片：将煸炒好的牛肉片加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，然后淋入适量清水，翻炒至汤汁浓稠即可。
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。
2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。
4、最后我们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代，搅拌均匀就能够关火、出锅了。
水煮牛肉片清淡简单做法？
食材清单
半成品牛肉片 半斤 、 盐 2克 、 生菜 10片 、 蒜 、 花椒 、 干辣椒
烹饪步骤
1
生菜洗净放在碗底。
2
事先准备好的骨汤倒入锅中烧开。
3
骨汤烧开后放入牛肉片煮熟。这种牛肉片特别嫩。
4
1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片;将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清(不要蛋黄)搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩;
2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香;再放入白菜，快速翻炒，炒至***变软即可;将炒好的***捞到大碗里摆盘即可;
3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，放入豆瓣酱翻炒，(喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱)往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可;将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦!
到此，以上就是小编对于清淡饮食菜谱肥牛面的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡饮食菜谱肥牛面的2点解答对大家有用。
