大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色重庆火锅菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍特色重庆火锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
重庆火锅都有什么涮菜？
黄喉，鸭肠，脑花，肉丸、酥肉，面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、豆腐、豆腐干、空心菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳
重庆火锅的“必备三宝”是哪三道菜？
黄喉、毛肚、鸭肠。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
鸭肠是鸭得到内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。
重庆必吃的火锅推荐？
地址：重庆市江北区洋河路56号附1号(中国邮政储蓄银行斜对面)
在重庆有两家店，观音桥和杨家坪都有，两家我都吃过，但说实话我一直钟爱第一次吃就入迷的观音桥这家!一直到现在吃过无数火锅我觉得都无法超越它在我心中的地位哈哈哈哈!不过大虎火锅很辣是真的，我这种千年吃辣的老油条前几次去都扶不住，一定要吃微辣相信我!而且要去吃最好5点以前就去排队，不然5点一过开始排队起码等两个小时甚至更长，我深深经历过的，在重庆夏天40多度的天气,蚊子咬依旧不放弃只为了吃这家火锅，可见我多执着，这家店的特色还有就是菜品新鲜，每天生意那么好也不奇怪了，
最后推荐菜：麻辣牛肉、炸酥肉、毛肚、牙齿、黄喉、麻辣牛肝等，都是我的爱
推荐指数：★★★★★
人均85/人
重庆火锅的介绍？
重庆火锅又称“麻辣火锅”或者是“毛肚火锅”，于明朝末年兴起于嘉陵江附近。重庆火锅以麻、辣
著称于世，是一道不可多得的美味佳肴。火锅中以油、辣椒、姜等各种各样的调料品为基础，加上一些绿色健康食品，烫来吃，别具一番风味。在火锅之中可以烫各种各样的美味食品，肉、蔬菜等等。重庆火锅遍地开花，随处可见火锅店，每一天都是宾客满座，火爆异常。
重庆的特色火锅除了辣还有什么？
重庆火锅除了辣，最大的特点就是麻！另外兼顾鲜香等特点！有句话叫：麻辣鲜香！就是用来形容重庆火锅的！这是重庆特殊的地理环境，气候决定的！巴山多阴雨，气候潮湿，人体内湿气重，易得风湿性疾病！而花椒恰恰在中药学上有这一功效！所以重庆人就将其和辣椒组合，创造出麻辣味型！不光是满足味蕾需求，更多有食疗的因素在里面！这也是重庆人偏爱花椒的重要原因！
重庆麻辣毛肚火锅是全国独创～～当然除了这个我们这里还有好多特色火锅，很多都是不辣的，欢迎大家都来品尝！！比如～～～酸萝卜老鸭锅，邮亭鲫鱼火锅，腊排骨腊猪蹄火锅，蹄花锅，排骨锅，酸菜鱼火锅，烧鸡公火锅，黔江鸡杂火锅，荣昌刨猪汤火锅，羊肉汤锅，肚子鸡火锅，鱿鱼鸡火锅……很多很多的口味可以选择！！
重庆火锅，除了辣，当然还麻、鲜、香。
重庆的火锅大部分都是老火锅，老火锅讲究牛油，菜油、猪油7、辣椒、重庆豆瓣酱、老姜、大蒜、大葱、冰糖、花椒、醪糟、豆鼓、碎米芽菜、白酒等系列的配料，当然还需要加很多香料，这么多的调料汇聚一起，才成就了重庆火锅。所以重庆火锅不仅仅只是辣，太多味道混合在一起，就是他独有的美味。
而且在重庆吃火锅，不像北方人喜欢涮牛羊肉，重庆人更喜欢涮的是毛肚、鸭肠、鸭血等非肉类食物……
到此，以上就是小编对于特色重庆火锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色重庆火锅菜谱的5点解答对大家有用。
