大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于口味菜谱家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍口味菜谱家常做法的解答,让我们一起看看吧。
口味菜家常做法?
口味菜,是指利用各种调味料调制而成的菜品,比较常见的口味菜有酸甜口味、咸鲜口味、麻辣口味等等。下面为大家介绍一道酸甜口味的菜品——糖醋里脊的家常做法:
所需材料:
里脊肉 300 克
红、绿、黄甜椒各半个
姜 1 小块
蒜 3 瓣
白芝麻适量
香葱适量
鸡蛋清 1 个
制作:
净锅放油烧热,先下牛肉丝炒散,再放干辣椒丝、花椒、姜丝继续煸炒,烹入料酒,放郫县豆瓣炒至水汽干后,加入萝卜丝同炒,接着放盐、鸡精调味,炒入味后起锅装盒,撒上香菜碎和熟芝麻即成。
一、萝卜 干切成小丁等用,腊肉切片
二、洗切好所有其他配料
三、烧锅下凉油,把腊肉倒下去炒,等出了一点油后再加入少量的暄苒智农风味牛肉酱,爆香后,下萝卜干一起煸香,再加入少量的水,调味好味后,稍微焖下就可以出锅了
好吃又简单做的家常菜做法大全?
南瓜饼
材料:南瓜200克,糯米粉适量(以南瓜面团成型为准), 糖粉50克,食用油适量,白芝麻
2,用勺子将南瓜压烂成泥,加入糖粉拌匀。
3,加入糯米粉揉成团。
1、家常豆腐
做法:猪肉切薄片,豆腐切稍微厚;起锅烧油炒香蒜末,放入猪肉炒香;倒入豆腐块一起炒一分钟,加盐调味;加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡,最后加入适量的葱炒均与即可出锅。
九江菜谱家常做法?
九江家常菜包括三杯鸡、江西粉蒸肉,藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭等“中国菜之江西十大经典名菜”等。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜,属于赣菜,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。三杯鸡更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江西榜名单,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
2、江西粉蒸肉
米粉蒸肉,是江西传统特色名菜,属于赣菜系列,具有糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。在江西一带,每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗,谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地,江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法,用菜叶做垫,南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。江西米粉蒸肉有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等,无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色,让人吃过以后回味无穷。江西米粉蒸肉更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。
九江菜谱以江鲜味道为主,口味清淡,健康美味。常见家常做法有烤鱼、酸菜鱼、红烧肉、腊肉炒干笋、清炒芥菜等。
其中,烤鱼是九江的特色菜之一,辣椒、蒜泥、豆瓣酱、花椒等调味料混合后涂在鱼身上,经过炭火烤制,鱼肉鲜嫩可口,香气四溢。
酸菜鱼则是将泡酸菜、姜蒜等香料与鲜鱼烹制而成,口味酸爽开胃。
红烧肉则是将五花肉切块后用酱油、糖、葱姜等炖煮,色香味俱佳。
到此,以上就是小编对于口味菜谱家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于口味菜谱家常做法的3点解答对大家有用。