大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于横县家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍横县家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗广西横县菜谱？
一、原料：
西红柿2个、大头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。
二、步骤：
1、西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分。
3、大头菜开始变软之时，加入西红柿一起翻炒。
4、西红柿炒制片刻，加入适量耗油、酱油、白糖、盐调味。
5、入味后再翻炒几下，盛出即可。
广西横县扣肉做法？
1、主料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。
2、做法：梅干菜两把提前泡好。
3、冷水上锅。煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒，煮到7.8分熟。
4、梅菜洗干净沥干水分待用。
5、肉出锅，趁热抹上酱油。
6、把锅烧热，拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭。
7、这会肉放置会，太烫了，调个汁，蒜末姜末盐巴老抽鸡精各适量。
8、梅菜放入刚刚的油锅，放点水一起炒2分钟，刚刚调的汁放一点继续炒一会出锅待用。切肉，大块大块的。
10、大碗高度太高，找了三个小碗，猪皮那面朝下，依次码好。
1.五花肉皮朝下，放在火上烧至焦黑，然后浸泡30分钟，用刀刮干净杂质。重新起锅，放入五花肉，加入适量清水，煮至7-8成熟，即用筷子能轻松插入猪皮，捞到案板上，用钢针扎无数个小孔，抹上盐。芋头切原件厚片。
2.烧锅倒入食用油，加热至7-8成油温，放入五花肉（皮朝油面），加盖炸至响声消失，然后把五花肉翻面炸透，捞出控油，这个时候，顺便把芋头放入锅里炸至起鼓包，把五花肉放入清水盆里浸泡至软，切长方形原件。
3.把南乳，花椒粉，八角粉，蒜蓉，糖，20克老抽，料酒和五花肉片，芋头片拌匀，腌制1个小时。然后按一片肉，一片芋头相夹起来，皮朝下排放在大碗内，放入蒸笼蒸40分钟。
4.把扣肉端出，倒出原汁，取一个盘子倒扣在碗上，翻转过来，揭开碗。大火烧锅，倒入原汁，加入高汤，老抽，湿生粉勾芡，淋在扣肉上面。
广西横县发糕做法？
广西横县发糕的常见做法如下：
2. 制作步骤：
1. 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵2小时；
2. 加入碱水和白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡待蒸；
3. 蜜枣洗净去核备用；
4. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。
广西横县酥肉的做法？
1、主料：猪肉500克。
2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
到此，以上就是小编对于横县家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于横县家常菜谱的4点解答对大家有用。
