大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大同特色家宴菜谱推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大同特色家宴菜谱推荐的解答，让我们一起看看吧。
大同回门宴流程？
回门俗称回娘家，新郎新娘梳洗打扮后一般新娘会穿上红色或者粉红色婚纱，坐车出发到娘家。新郎要准备些红包到新娘家后新娘家亲戚就会拦门要红包，进门之后由新娘的妹妹或者弟弟端洗脸水。之后就到酒店（在这呢酒店就不多讲了，和结婚差不多）
山西大同有哪些民风民俗？
山西大同的春节的习俗
每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条"旺气冲天"。等***十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。
大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图"旺气冲天"。孩子们也可以走街串巷观察评论火堆大小，谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。正如清朝《大同县志》所述："元旦，家家凿炭伐薪垒垒高起，状若小浮图。及时发之，名曰旺火，即省城达达火也。"
大同人婚丧嫁娶、圆锁、开业一切庆典都要吃一种食品，就是油炸糕。糕，寓意为：高升旺长，节节高，***厚禄。是跟高有连系的一切美好愿望。糕是最为讲究的一种食物。只有主人觉得你是贵宾、贵客才会给你做油炸糕吃。
二月二，龙抬头，是大同的主要民俗之一。
大同旧时农历二月初二，清早，各户按当年治水龙钱的数目放置到茶壶内，所谓治水龙钱数目是指农历正月第一个辰日为初几，即是几龙治水；再就是以治水龙钱数来预测年景的好坏。
各户提壶去井中汲水，打满水后边走边洒，到家门口停，将剩余的水和钱一起倒入水瓮，这就叫“引龙钱”。中午各家各户吃面条或土豆粉条，称为“挑龙尾”。这日，男女老少，修剪头发，名为“龙抬头”。
民风民俗：
1、每逢除夕、元宵和婚嫁喜庆时，大同人都要在屋前垒起旺火。旺火取其兴旺红火之意。用当地出产的大炭块、垒成宝塔形，中空，实以柴，点柴即燃。旺火垒好后，外面贴上"旺气冲天"等联语，外罩彩色剪纸，称"旺火罩"；
2、除夕之夜，家家发材点旺火；
3、元宵节各商行店铺，开门发市，都要在铺面前垒旺火，迎杂耍，举城欢庆；
4、结婚拜天地时，也要点旺火，使婚礼热火朝天，预示日子越过越红火。
美味晋享大同刀削面怎么样？
大同刀削面是我的家乡的一道美食，物美价廉,非常好吃。作法：用一些肉块,葱,姜,蒜做臊，再用一种特制刀来削面，把面放在锅中，再煮上几分钟。一碗刀削面，就做好了。在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真令人叹为观止。到了大同，除了要看美景，还要品美食哦！
大同的八大碗都包含哪些美食？
大同是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位于山西省北部大同盆地的中心、晋冀蒙三省区交界处、黄土高原东北边缘，实为全晋之屏障、北方之门户，且扼晋、冀、内蒙之咽喉要道，是历代兵家必争之地，有“北方锁钥”之称。
大同的美食优以八大碗出名！
大同民间认为八宝饭来源于古代的八宝图。不仅色香味美，还包含更深层的意思！
八宝饭： 金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸;红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝代表松，寓意“金(所用桂花必须是金桂)玉(糯米呈玉脂白色)满堂”。
扒肉条：又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道菜。它的上色方法十分特别，最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其含的糖分进行上色,后来改为老大同酒厂出的干榨黄酒。
过油肉： 据传起源于明代,原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传至山西其他地区，具有浓厚的山西地方特色。
扒羊肉：大同的羊肉好吃，除羊杂割，大同扒羊肉更以其鲜美的味道让食客赞不绝口。 过油肉： 据传起源于明代,原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传至山西其他地区，具有浓厚的山西地方特色。
红烧鱼： 鱼肉鲜嫩咸香，色泽红润发亮，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
糊肘子： 因其制作过程中要用炭火烧，所以在市民家中很少制作。肘子红黄光亮，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口即化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。
黄焖鸡块： 腌制时将淀粉吸入肉中，通过长时间上笼蒸，再将肉块吸入淀粉蒸出来。鸡块酥嫩、口味鲜、汁浓，色泽黄亮，老少皆爱。
到此，以上就是小编对于大同特色家宴菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于大同特色家宴菜谱推荐的4点解答对大家有用。
