大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家特色菜式菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家特色菜式菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
第一名：酿豆腐
是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
但传统上酿豆腐不上大席哦.
第二名：盐焗鸡
咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。
传统的客家三大名菜是：梅州盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 首先，因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥。
到此，以上就是小编对于客家特色菜式菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家特色菜式菜谱大全的2点解答对大家有用。
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