大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清淡硬菜推荐菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清淡硬菜推荐菜谱的解答,让我们一起看看吧。
清淡年夜饭必备8道硬菜做法?
清淡年夜饭必备硬菜做法如下12:
酸汤鱼片:鱼片加少量盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟,再加入酸汤肥牛调料煮2-3分钟即可。
此外还有清蒸大闸蟹、清蒸鲈鱼、清炒虾仁、凉拌黄瓜、老醋蛰头、京酱肉丝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、小葱拌豆腐等12。
夏天家宴必备10道硬菜?
夏天家宴必备的10道硬菜,在我看来应该满足以下几个条件:第一,要能够代表一定的本地特色;第二,口味上要比较独特,能够让人印象深刻;第三,做法上要稍微有些门槛,不能太简单,让人感觉不够硬。
以下是我推荐的10道夏天家宴硬菜:
麻辣小龙虾。小龙虾是夏季夜宵市场的热门食品,辣味和口感都很独特,让人吃了还想再来一口。
烤羊肉串。羊肉串是夏季烧烤的必备食品,烤得香嫩鲜美,让人欲罢不能。
糖醋鲤鱼。鲤鱼是夏季酒席上的传统食品,糖醋口味,外酥里嫩,口感十分独特。
麻辣香锅:辣味浓郁,配以各种蔬菜和肉类,香气四溢,是夏天聚餐的热门选择。
香煎牛排:夏季烧烤的经典之选,外焦里嫩,肉汁鲜美。
宫保鸡丁:鸡肉搭配花生和辣椒,口感麻辣香脆,是一道大众喜爱的中式菜品。
红烧肉:色香味俱佳的经典菜品,肥瘦相间,口感酥软,香气扑鼻。
糖醋里脊:里脊肉炸制后配以糖醋酱汁,酸甜可口,是一道受欢迎的家常菜。
回答如下:1. 凉拌黄瓜:清凉解暑,口感爽脆,是夏天必备的开胃菜。
4. 炸鸡翅:炸鸡翅是夏季宴客的必备菜肴,口感鲜美,外酥内嫩。
5. 蒜泥白肉:猪肉加上蒜泥酱,口感清香,是夏季家庭聚会的必备菜肴。
闽南12道下酒硬菜?
1、烩八素:是当地的特色菜,也是婚宴的必上菜,烩八素就是有8种食材制作而成,分别是猪肚、冬笋、猪肝、猪舌、鱿鱼、[_a***_]、猪心、猪大肠,炖煮而成,味道十分鲜美。
2、焖豆腐:是这边的一种地方传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,非常适合老年人食用,焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。
3、炖海参:在海参中加入少许墨鱼和排骨,汤鲜味美,没有一点点的沙子,处理好之后,将海参泡发,泡发好后的海参口感极佳,嫩滑有嚼劲。
4、红菇卤面:卤面是莆田当地喜宴上必定会有的一道美食。由虾仁、海蛏干、海蛎干、墨鱼干等海鲜干货熬制高汤,在加以新鲜的瘦肉海蛎,红菇熬煮而成,面条劲道,味道鲜美,男女老少都非常喜欢这道面食。
5、清蒸桂花鱼:桂花鱼鱼肉质鲜嫩,入口即化,将蒸的火候掌握的非常刚好,吃起来非常鲜没有鱼腥味,非常很适合家里有小孩的食用。
6、蹄筋鱼翅羹:将鱼翅泡发好之后拿去煮,汤汁浓稠,味道鲜美,每一口都是唇齿留香,炳哥非常喜欢这道菜,连喝两碗才过瘾。
7、黄桃拼鲍鱼:鲍鱼搭上黄桃太完美了,那种味道没有尝试过的一定觉得很神秘吧。鲍鱼常见的做法一般是炖汤,把鲍鱼卤制后,裹上生粉再油炸,外酥里嫩有嚼劲,有兴趣的一定要试一下。
8、白灼海螺:将新鲜的海螺拿去用盐水浸泡使其吐沙之后,再拿去白灼,白灼既大大保留了海螺的鲜味而且简单易做,吃起来也很美味,一口一个,搭配蘸料一起,超级过瘾。
9、香炸牛仔骨:新鲜牛仔骨,经过处理之后,裹上秘制的调料,拿去锅中油炸,捞出之后,再将其复炸一遍,肉软烂入味又香酥有嚼劲,香而不腻,味道实在太赞了。
10、章鱼汤:章鱼吃的就是它的鲜嫩,这道章鱼汤处理的火候恰到好处,搭配香菇也是非常完美,高汤搭以香菇菇,味道鲜美,没有腥味,口感极佳。
到此,以上就是小编对于清淡硬菜推荐菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于清淡硬菜推荐菜谱的3点解答对大家有用。