大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于越南家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍越南家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
越南菜的正宗做法?
1越南春卷
越南春卷,无论是裹在新鲜米饭还是油炸食品,都是夏季的佳肴。明年夏天,请试一试。
2越南粉
越南面条是越南许多面条的菜肴之一。除了色泽牛肉粉,我们上周推出的南方牛肉米粉也是越南面粉之一。
3越南虾
越南虾,经典越南开胃菜。把鲜虾切碎,做成虾酱。把它们包在甘蔗枝上,然后在锅里煎。外壳是金色的,脆的,外壳上粘着一点面包屑。吸收甘蔗甜味的虾肉香、鲜、嫩、甜。吃东西时,蘸一盘辣椒梅酱。
4越南煎饼
越南煎饼是受欢迎的越南街头小吃。煎饼是由米粉制成的,里面含有猪肉、虾、洋葱片和豆芽。
越南生春卷
材料
小黄瓜 半条,米粉 1把,莴苣 1瓣,米皮 5-8张,猪肉片 50g,虾子 12只,大蒜 1办,柠檬汁 10c.c,鱼露 1/2t,泰式甜辣酱 3T,水 适量
做法
1、猪肉片烫熟(须摊开)、虾子去壳去肠泥烫熟、米粉烫熟、小黄瓜切丝、莴苣洗净后撕成约半个掌心大小。上述食材均放凉再进行下一个步骤喔
2、在【干】的觇板上放上米皮,之后稍为洒上一些水让米皮软化,在靠近下面中间的位置依序放上虾子2只、猪肉片1片、小黄瓜丝些许、米粉些许,最后放上莴苣2-4片左右。如果放到湿的觇板上的话,水太多米皮会卷不起来,要注意喔!
3、将下面往上拉至盖过食材,之后左右边也往内折,最后在慢慢往上卷,就是用包春卷的方式把他卷起来。
4、将大蒜切成碎,之后加入沾酱之中,水的部分以能让泰式甜辣酱稀释掉为主。
5、食用前建议顶多切成3段、超过容易里面的馅料散出来不好夹取。
越南炒菜做法?
用料:梭子蟹2个、咖喱块3块、洋葱1个、蒜瓣2个、姜片几片、鸡蛋1个、色拉油适量、淀粉适量、淡奶油适量
做法:
1. 洋葱洗净切成条状,蒜瓣洗净去皮切成片,切几片姜片
2. 梭子蟹洗净,把蟹翻面,去掉肚子上那一块然后打开蟹的盖子,取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。
3. 将蟹从中间切开,切面沾上淀粉,然后放在打散的鸡蛋液中
4. 锅内放适量油,稍微多一点,热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色,然后再多炒2分钟至熟
5.将蟹捞出备用,用余油将蒜瓣和姜片爆香,然后下洋葱丝,炒至透明
6. 加入咖喱块和一小碗水,让咖喱块融化
8. 加入炒好的蟹,让汤汁均匀的粘在蟹上,关火即可
越南包饭做法?
1. 菠萝切条,拿盐水浸泡。虾仁里放入盐,糖,鸡精,蚝油,味极鲜,料酒,搅拌均匀腌制。
2. 胡萝卜,黄瓜切丝。
3. 锅内倒油烧热,倒入虾仁翻炒。
4. 炒完虾仁的汤汁,不要到,放入胡萝卜翻炒。(胡萝卜经油炒后才能释放胡萝卜素,被人体吸收)不过爱吃生胡萝卜的朋友可以忽略这一步。
6. 米皮放入温水里浸泡5~10秒,铺在盘子里,一次放上虾仁,胡萝卜,黄瓜,菠萝,金针菇,卷好,就好了。
7. 越南包饭就做好了,配上自己喜欢的蘸酱就可以品尝美味了。
越南包饭是一种将各种食材和米饭包在一张生菜叶中的传统越南美食。以下是越南包饭的做法:
准备所需的食材,包括生菜叶、米饭、猪肉末、虾仁、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、花生碎、鱼露、糖、醋、辣椒酱等。
将胡萝卜和黄瓜切成丝,紫甘蓝切成小块。
热锅凉油,放入腌制好的猪肉末和虾仁,煸炒至熟。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝块,翻炒均匀。
加入米饭,继续翻炒均匀。
加入鱼露、糖、醋、辣椒酱和花生碎,翻炒均匀,炒至饭粒松散,口感香醇。
在生菜叶上放上炒好的米饭和配菜,包起来即可享用。
到此,以上就是小编对于越南家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于越南家常菜谱的3点解答对大家有用。