大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京清淡美食菜谱简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南京清淡美食菜谱简单的解答，让我们一起看看吧。
南京大排档素什锦做法？
南京大排档素什锦是一道以各种蔬菜为主要材料的素菜，通常搭配香辣酱料，口感鲜美、爽口。以下是南京大排档素什锦的做法：
原料:
- 鸡蛋
- 豆皮
- 黄豆芽
- 豆腐干
- 韭菜
- 干贝
- 黄鳝
南京大排档素什锦是一道以素食为主的菜肴，结合了各种蔬菜和豆制品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鱼豆腐：适量
- 木耳：适量
- 包菜/卷心菜：适量
- 青菜：适量
- 豆芽：适量
- 蘑菇：适量
南京菜的口味特点？
南京美食一般口味偏淡，选料也并不十分讲究，甚至一些不被人们注意的“野菜”也能在厨师的手中变成美味佳肴。南京菜的特点之一是小吃要比大菜丰富，而且吃小吃的时间也要比吃正餐长。南京菜系属于江苏菜系，清鲜口味。江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
清淡、独具一格。
南京菜的菜品丰富，包括古法糖芋苗、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、蜜汁藕等。蜜汁制作的材料为莲藕、江米，辅料包括红糖、桂花，煮好以后，口感香糯，味道清香，入口绵软。鸭血粉丝汤制作的主要材料为鸭血、粉丝，辅料包括食用盐、清水等。
南京菜的口味偏清淡+偏甜。记得刚到南京上大学的时候，吃的肉包竟然是有甜味的，有点接受不了，北方咸的肉包感觉很香，甜的肉包感觉不够香，不过时间长了慢慢也就接受了。当然南京也有咸的菜，南京人爱吃腌的鱼腌的肉，一到冬天家家门前都挂着腌鱼腌肉，能一直吃到夏天而不坏。
南京的美食特点就是杂，南来北往，东西风味可以说融会贯通，如果在南京生活的久了，你会发现南京有很多非常有名，口味也不错的清真美食，小到面店如西来顺，大到菜馆如马祥兴，都是几十年老店。
各大菜系就更不用说了，四川酒家，翠香阁分别是川菜和粤菜的典型代表。本土的小吃也是咸香鲜辣口味俱全。说的好听叫会吃，说的不好听叫不挑食其实我觉得南京人的口味还是很多元化的，从南京大街小巷开的小饭馆也能看出来，川菜，淮扬菜，东北菜，云南菜，粤菜，基本都不会冷清，南京当地小吃也有，
南京自己吃什么小吃？
1. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京特色的小吃之一。它的特点是鸭血鲜嫩，粉丝软糯，汤汁鲜美。鸭血粉丝汤在南京各个角落都可以找到，价格也比较亲民。
江南扣肉是南京的一道传统名菜，它选用猪肉五花肉，经过腌制、烧制而成，肉质鲜美，肥而不腻。一般情况下，江南扣肉会配以饼干或馒头。
南京自己人吃的小吃有：
1.易记皮肚面
满满一大碗才23元，口味清淡的人可能会觉得有点咸，其实还好啦
地址：明瓦廊101-103号（近大洋百货）
2.下浮桥面馆
红汤的底料十分清爽，连带着面条也不是那种油腻的口味。呛口面条，吃起来爽滑又劲道，分量超足
地址：来凤街47号
3.胖子砂锅
粉丝是红薯粉，口感比一般的要好，不散不碎。调味也很适中，很鲜美。
地址：文体西路19号（南湖东路口）
到此，以上就是小编对于南京清淡美食菜谱简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京清淡美食菜谱简单的3点解答对大家有用。
