大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州特色炒菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮州特色炒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州山哥白蘑菇家常做法？
材料
鸡胸肉 400g,白蘑菇 100g,西洋芹 150g,姜碎 1小匙,红葱头 2瓣,九层塔 适量,红萝卜 增色点缀,胡椒粉 适量,五香粉 适量,料理米酒（白酒） 适量,植物油 适量,薄盐酱油 微量,盐 适量
做法
1、鸡胸肉切ㄧ口大小，除了太***外，其他腌料加入，放入冷藏盒中冷藏。料理前，加太***(玉米淀粉)，混匀后，起油锅煎或炸熟，备用。
2、热炒锅，放入油，姜碎、红葱头细碎爆香，依序放入红萝卜、白蘑菇，炒约60秒后放入西洋芹，盖锅盖闷熟。
3、所有食材都熟了，用盐调味后，加入鸡胸肉拌炒，最后起锅前放入九层塔闷熟，香味出来了，就可以起锅。
十种做法：
1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。
2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。
3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。
4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。
5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。
食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。
2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。
1.白蘑菇收拾干净以后切成片。
2.葱切段，蒜切片。
3.肉切成片，用盐、干淀粉腌制。
4.锅里放油烧热，下肉片炒至发白，下葱蒜炒香。
潮州黄皮腌制方法？
1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；2、放到锅里蒸熟；3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！4、蒸熟了的黄皮果；5、掠凉后，把核用手挤出来；6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先醃咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。
潮州黄皮，又称潮州陈皮，是一种潮州地区特色的传统食品。它的制作过程包括选材、晾晒、腌制等步骤。以下是一种简单的潮州黄皮腌制方法：
所需材料：
1. 新鲜黄皮果：适量，最好选择果皮较薄的黄皮果。
3. 布袋：用于晾晒黄皮果。
制作步骤：
1. 选材：挑选新鲜、无病虫害的黄皮果。
2. 清洗：将黄皮果清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
3. 晾晒：将清洗干净的黄皮果放在通风、阳光充足的地方晾晒，直至果皮完全变干。
4. 搓揉：将晾晒好的黄皮果放入布袋中，用手轻轻搓揉，使果皮和果肉分离。这个过程可能需要反复进行，直到果皮和果肉完全分离。
到此，以上就是小编对于潮州特色炒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州特色炒菜菜谱的2点解答对大家有用。
