大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常猪脚做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱家常猪脚做法的解答，让我们一起看看吧。
广西浦北猪手做法？
食材
猪蹄 400g 、 八角（可选） 适量 、 香叶（可选） 两片 、 桂皮（可选） 适量 、 姜 几片 、 冰糖 几块 、 陈醋 50g 、 水 适量 、 老抽，生抽 适量 、 盐 适量 、 辣椒（可选） 一个
步骤1/6
切好块的猪蹄，冷水下锅煮沸，水倒掉。
步骤2/6
步骤3/6
碣石酸甜猪脚做法？
碣石酸甜猪脚是一道具有地方特色的传统菜品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪脚：1只
- 碣石酸梅汁：适量
- 冰糖：适量
- 黄酒：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
煮猪蹄子的正宗做法？
正宗做法如下：
步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
步骤三：趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
步骤四：锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用。
蹄膀切块洗净，汆水，再洗净。
步骤 2
姜多点，当归比平时煮汤的时候多一小块，因为只有这两种去腥味的调料，所以都多放一点，胡椒粒适量。
步骤 3
一股脑的把猪蹄，胡椒粒，姜，当归都放在水里，加点盐，大火烧开，舀去上面的浮沫，5分钟后转小火，咕咚1小时就可以了
做法：
1、猪蹄块冷水下锅焯去血污，沥干水分备用。
2、油热转小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，颜色变红冒泡，倒入猪蹄翻炒。
3、加葱姜、花椒、八角、香叶、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。
4、加入没过猪蹄的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时。
用料：猪蹄一只、料酒勺、盐适量克、姜4片、胡椒一小把
白水煮猪脚的正宗做法步骤：
步骤 1、可以用猪蹄加后腿肉，我是直接买整个蹄膀，一定得让老板把蹄膀剁了，家里的菜刀不用遭罪。大火烧一锅热水，水开后下去花椒料酒，再把蹄膀下去。
步骤 2、等水再次烧开，继续煮三四分钟，把血水煮出来
步骤 3、用开水或者温水把肉块冲洗干净，转砂锅里
步骤 4、加入姜片，少许当归(最好是当归须)
步骤 5、加入胡椒粒。
步骤 6、加开水。大火烧开后转小火煨一个半小时。
步骤 7、一个半小时后开盖下盐，少许鸡精。欧克了。
香辣猪蹄的做法香辣猪蹄怎么做香辣猪蹄的家常做法？
1. 香辣猪蹄的做法有很多种，但是总的来说，是一道非常美味的川菜。
2. 香辣猪蹄的做法需要准备好猪蹄、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等食材。
首先将猪蹄洗净切块，焯水去血水，然后加入料酒、姜片、葱段焯水，捞出备用。
接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入猪蹄煸炒，加入适量的水，再加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料，煮至猪蹄入味，最后加入香油即可。
3. 香辣猪蹄是一道非常下饭的菜品，可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜。
在家常做法中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让自己更加喜欢的口味。
到此，以上就是小编对于菜谱家常猪脚做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常猪脚做法的4点解答对大家有用。
