大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙特色牛肉菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍内蒙特色牛肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
内蒙古牛羊肉做法？
内蒙古地区炖羊肉一般常见的都是清水煮羊肉，里面就放葱、姜、盐。因为他们那边都喜欢吃羊肉的本味，其实不止内蒙古是这样的，向新疆、青海也是一样的，因为炖羊肉放太多调料会压制羊肉本味就吃不出来羊肉本身味道了。所以其他省份的人吃不习惯。像我们都愿意吃烤羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉因为没有那么大的膻味。下面我教大家简单易学炖羊排方法（好吃又不会有膻味）。
材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。
制作方法：
1、把剁好的羊排用清水泡2个小时去除血水。
2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用
3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。
4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。
5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。
呼市牛头肉的正宗做法？
主料：
焯水牛头肉700克、土豆两个2
辅料：
植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净
(2)在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮
(3)煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右
(4)捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
材料：
熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒
呼市牛头肉的正宗做法：
1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段
2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味，加牛头肉料酒翻炒，加洋葱丝盐翻炒 ，加酱油鸡精翻炒均匀
3、加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅
烹饪技巧:
1.牛头肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了
内蒙古牛肉特色？
内蒙古牛肉产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料
内蒙古黄膘牛肉怎么做？
做法如下
第一步,把带皮的黄膘牛肉,放入开水中焯一焯,然后捞出来,放在一边备用。
第二步,大家在锅内,加入一些水,把准备好的八角、姜块、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、葱段、山柰放进去,一直等到它们烧开。接着,大家
第三步,大家把锅洗干净,然后放红油热锅。先把大蒜瓣、姜片、干辣椒和干青花椒放进去,一直到它的香味飘出来。
到此，以上就是小编对于内蒙特色牛肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于内蒙特色牛肉菜谱的4点解答对大家有用。
