大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱酸甜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱酸甜的解答，让我们一起看看吧。
饭店萝卜做法甜酸脆？
1、白萝卜1根，白糖80克，白醋适量，生抽适量，生姜丝适量。
2、酱汁用白醋、生抽、白糖2:1：1的比例调好。
3、白萝卜去皮切成薄片。
5、直到白萝卜变软，出很多的汤汁。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出。
在对萝卜进行准备的时候，萝卜皮我们可以不将其削掉，我是一位不喜欢吃萝卜皮的人，所以在对萝卜进行准备时，就把萝卜皮削掉了，带萝卜皮腌制出来的萝卜，口感吃起来会更加脆口。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用，然后再准备几个小米辣，将小米辣切成辣椒圈备用。
萝卜杀水好以后，将其用凉白开清洗两道，将萝卜表面的盐分清洗掉，然后用手对萝卜进行挤压，将萝卜中的水分完全挤干。这一步可是关键的步骤，我用这样的方法先对萝卜进行处理的话，是萝卜脆口的最重要步骤。
3、准备一个小碗，往小碗中加入白米醋8勺，白糖三勺，再往碗里面加入生抽5勺，以及米醋三勺，将其搅拌均匀后，往里面再加入小半碗凉白开搅拌均匀，制作成调料汁备用，调料汁的比例一定要将其把控好，不可以随意调配。
最后只需把准备好的调料汁倒入萝卜中，将其搅拌均匀，再把准备好的大蒜、小米辣以及生姜，通通加入到萝卜当中，将其和萝卜搅拌均匀，就可把制作好的萝卜放入到冰箱当中，对其进行腌制一个晚上后，即可把制作好的酸萝卜取出进行食用。
【小贴士】
1、对萝卜进行准备的时候，萝卜一定要先用食盐对其进行杀水处理，不要把这一步给省略了。
所需用料：萝卜一根、小米椒5根、盐适量、糖适量、蒜头2、酱油8勺、醋2勺、凉白开8勺
1、挑选个大新鲜的萝卜，保证水分充足，若是留了几天的萝卜会干水，口感体验较差，顾名思义脆皮萝卜不用削皮，口感爽脆。
2、将萝卜对半切开，以扇形为准，成薄片后放入盘中，薄一点，更容易腌制入味。
3、倒入适量食盐，抓至均匀，给每一片萝卜洗一个盐浴，再放置一个小时，出水后的萝卜一定要控干水分，否则会影响口感。
4、放入适量的糖，搅拌均匀，静置半小时后再将水沥出来。
5、用凉白开再过一次水，然后放两勺糖，搅拌均匀，静止30分钟，多次沥干水分的萝卜可减少生味。
6、在腌制萝卜的过程中，可以着手准备调料汁，用干净无油的碗，将八勺生抽，两勺醋，两勺糖，五颗小米椒，两瓣蒜，八勺凉白开备好，随后依次放入碗中，搅拌两下。
7、将处理好的萝卜与酱汁倒入大瓶中，充分结合在一起，酱汁最好浸泡过白萝卜，好腌制入味。
8、盖上盖子，放进冰箱冷藏，放置一晚口感更佳。第二天中午就可以开吃了，酸甜脆爽，口感嘎嘣脆
甜酸茶的做法和配方？
1. 很简单易学。
2. 配方：红茶2克，柠檬1个，蜂蜜适量，冰块适量。
将红茶用热水冲泡，待茶凉后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。
最后加入冰块即可。
3. 甜酸茶是一种非常适合夏季饮用的饮品，既可以解暑又可以提神醒脑。
如果想要增加口感，可以在茶中加入少量的姜片或薄荷叶。
同时，也可以根据个人口味调整蜂蜜和柠檬汁的比例，制作出自己喜欢的甜酸茶。
到此，以上就是小编对于家常菜谱酸甜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱酸甜的2点解答对大家有用。
