大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色海鲜的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色海鲜的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
海鲜介绍及吃法？
我来介绍一下江苏如东的文蛤做法。***产自于江苏沿海近海一带，以江苏南通如东小洋口的为有名。江苏如东文蛤的做法主要有两种，一种是文蛤炖蛋，就是把文科养上它两天，土净口中的沙子，然后用清水焯一下，裂开口后和打开了鸡蛋液放在一起上锅蒸。味道鲜美。另一种就类似炒花甲一样炒文蛤。
民间食用海鲜四法，首先可以***用熟食法。一般***用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。

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然后可以看看生食法。用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。

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海鲜年夜饭12道菜谱？
1、红膏呛蟹
选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成，带着点碎冰渣，斩成小块，味道鲜美，颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。
2、鳗鲞
西北风一吹，宁波人都会忙碌起来，晒制各类鱼鲞。其中，用东海大海鳗制作的鳗鲞，吹到软硬适度，鲜美韧结结的鳗鲞，是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。
3、泥螺
最好吃的海鲜排名？
第一种：鲍鱼。鲍鱼最好的做法多数都是和粉丝加蒜蓉清蒸，这样子还好，味道还挺鲜美的。
第二种：海胆。海胆蒸蛋事实上，海胆并不算是比较高档的海鲜，因为它在海边非常的常见，不光是我们中国人对它的味道特别喜欢，日本人也是欲罢不能，这一道海胆蒸蛋吃起来的味道是别具风味，很有咱们中国的特色。
第三种：皮皮虾。蒜蓉皮皮虾，皮皮虾在浅海区域是很常见的。我们中国人对这一种食材简直是非常的喜欢，它的烹饪方法也有非常的多，可以将其用来盐焗，当然蒜蓉皮皮虾是非常受欢迎的。
第四种：蛏子，夏天是一个吃蛏子的季节！
第五种：螃蟹，俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋季开海后，这时候的螃蟹最肥美！满满的蟹黄，肥嫩的蟹肉，鲜！提起螃蟹，相信太多人对它“爱不释口”，清蒸、酱爆、香辣、麻辣、腌制……太多种做法，怎么做都好吃！
第六种：鲅鱼，每年春天，都是鲅鱼最鲜美，肉质最好的时候。鲅鱼的做法也是多种多样，可做鲅鱼丸子，包鲅鱼饺子，还可做红烧鲅鱼等。
第七种：石斑鱼，清蒸石斑鱼，可以说这一种做法适合各个地区人们的口味，很多人都对它的味道难以忘怀。
海鲜排名:
1、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹是蟹类中体型最大，产于大洋洲澳大利亚，肉质肥而大，据统计，最大可达14公斤，28斤！
2、法国贝隆生蚝
生蚝，日常夜市，或者店里我们都经常可见，但是在生蚝中，日常吃的属于一种石蚝带壳，贝隆生蚝属于铜蚝，铜蚝被称之为蚝中极品！
3、澳洲龙虾
龙虾流行与中国，澳洲龙虾，头大、体壮、肉质鲜嫩、在中国高端餐厅也是少见！
4、加拿大象拔蚌
拔蚌沿海地区都能吃到海鲜，但是加拿大象拔蚌，是位于拔蚌中的佼佼者，在国外加拿大象拔蚌可是相当有名！
5、澳洲大鲍鱼
我最喜欢吃的海鲜
第一飞蟹，鲜甜香嫩，无与伦比。
第二位对虾，渤海湾的虾，甜的像是水果。
第三位卢沟虾，那是一种特殊的香甜味。
第四小香螺，鲜掉下巴。
第五海蛎子，直接生吃，味道无法形容的鲜美。
第六扇贝。
第七鲍鱼。
第八虾爬子。
第九黄蚬子。
到此，以上就是小编对于特色海鲜的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色海鲜的菜谱大全的3点解答对大家有用。
