大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色中餐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
营业执照中餐包括什么？
中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
食堂特色菜排行榜？
在学校、机关单位、部队、企业都有食堂的存在，这样可以方便有关人员就餐，食堂饮食也是很有特色的。食堂的大锅菜是比较受欢迎的，比如炖酸菜、芸豆炖土豆、鸡肉炖蘑菇等等，还有一些比较受欢迎的特色菜肉段、烧茄子、番茄炒蛋……！我个人也曾经在读书的时候吃了三年食堂，我最喜欢的菜可以排序出来的，一、熘肉段 二、烧茄子 三、红烧肉 四、木须肉 五、茄子炖土豆 六、番茄炒蛋 七、酸菜炖骨头
食堂的特色菜也是比较多的，比如学校食堂为老师学生们准备的食谱，早餐牛奶豆浆馒头小米粥面条配点酸辣可口的咸菜，午餐就要丰盛了，有土豆烧鸡块，糖酷里脊，排骨海带汤，红烧草鱼块，单位食堂的特色菜也很多。啤酒鸭，烧甲鱼，葱烧海参，等等太多了
食谱怎么写？
就像写说明文一样。
先写菜名。再写需要准备哪些食材和佐料，这些食材的具体份量是多少。然后把做菜步骤一步一步按先后顺序写下来。最后写下出锅后成品的颜色和味道。写下简单的感想。还可以再简单写下菜的功效。这样一道菜谱就大功告成了。
书写食谱是一个即严肃又谨慎的事情。书写食谱一般是按期、按时、按主副食写。食谱一般有周食谱、日食谱，有个别部门甚至有月食谱。食谱分为菜谱和主食谱，分别有早餐食谱、午餐食谱和晚餐食谱。如果是周食谱，就要从星期一写到星期日。比如星期一早餐，主食：馒头、烧饼、包子、稀饭。副食各种小菜、鸡蛋。
午餐主食：米饭、馒头、花卷、烧饼。副食：红烧肉、清蒸鱼、酱鸡腿、辣子肉等等。
晚餐主食：哨子面、炸酱面等等。
你好，食谱的写法可以参考以下步骤：
1. 食谱名称：写明食谱名称，例如“番茄炒蛋”。
2. 食材清单：列出所有需要的食材，包括数量和单位，例如“鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，油适量”。
3. 烹饪步骤：按照烹饪的顺序，一步一步地详细说明如何制作这道菜，例如“1.打散鸡蛋，切番茄；2.锅中倒油，加热后放入蛋液，煎至金***；3.捞出蛋，锅中倒油，放入番茄，翻炒几分钟；4.放入蛋，加盐翻炒均匀即可。”
4. 烹饪技巧：根据需要，可以在食谱中加入一些烹饪技巧，例如“煎蛋时火不宜过大，以免煎焦；番茄炒蛋可以加入少许白糖，增加甜度。”
5. 温馨提示：在最后可以加上一些温馨提示，例如“烹饪时注意火候，以免食材糊底；食材可以根据个人口味适当调整。”
食谱的写法可以根据自己的需要进行调整，重点是要让读者能够清晰地了解这道菜的制作方法，以及需要的食材和烹饪技巧。
70年代菜谱？
70年代虽然不富裕，但那时代菜谱也是挺丰富的，传统菜较多，[_a***_]朴素一些，以家常为例：
如：四喜丸子丶红烧鲢鱼丶土豆烧牛肉丶溜鱼片丶溜肉段丶干烧鱼丶糖醋黄花鱼丶锅包肉丶酸菜***白肉血肠丶红烧茄子丶人参炖老母鸡丶猪肉炖粉条丶白菜炖豆腐丶西红柿炒鸡蛋丶宫爆肉丶家常豆腐丶麻辣豆腐丶雪里红炖肉丶滩黄菜丶韭菜炒鸡蛋丶辣椒炒肉丶辣椒炒蛋丶青菜炒豆干丶尖椒干豆腐丶黄瓜丝拌粉皮等等。
那个年代的菜都是原生态的，比现在的菜纯正好吃，虽然不如现在创新多，花样多，但更加生态绿色无公害。
到此，以上就是小编对于特色中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色中餐菜谱的4点解答对大家有用。
