大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村家常席面菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农村家常席面菜谱的解答，让我们一起看看吧。
农村俗语“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，是哪三盘菜？为什么？
在农村有这样一句老话，“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”。这句话理解起来很容易，至于到底有没有道理，全看个人是否在意，有的人家比较讲究这些东西，有的人就不那么在乎几盘菜、几人坐席。
桌上不摆三盘菜意思倒是很简单，就是来人坐席的时候或者款待宾客的时候，桌子不能摆三道菜。在我们农村确实有这种说法，一则是因为三道菜显得有点少，在我们北方招待客人都是很隆重的，即使有时候客人可能吃不了那么多菜，也要尽量的多摆几道菜，显得尊重隆重，所以一般家里来人了，怎么也得凑上它6个菜。不摆三道菜的第二个原因，也是主要原因，三道菜是祭祀供奉逝者的，家里若是来了客人，桌上摆了三道菜，那是大不敬，客人会很忌讳。哪怕只摆两道菜也不能摆上三道，或者尽量凑凑，拌几个凉菜，凑上四个菜也行，总之我们北方坐席讲究很多，首先菜的数量就是个大讲究。
讲完了菜的数量，再就是讲坐席的位置。“六人莫做乌龟席”的意思是，如果刚好是6个人的话，不要两头各坐一人，中间面对面的坐两人，这种做法叫乌龟洗，因为他看起来像一只大乌龟趴在那，前后各是头和小尾巴。这种坐法倒是没什么忌讳上的讲究，只是乌龟在我们概念里像是骂人，做成乌龟席有点不好听，不好看，别的其实倒也没有什么。如果真的忌讳这些，那也完全可以一边儿坐三个人，这样6个人也刚刚好，而且也不影响夹菜，礼节上也很得体。
其实不管是“三盘菜”还是“乌龟席”，都是人们自己长期杜撰出的看法，并没有什么依据，也没有太大的实际意义，大家完全可以忽略不计。对于我们家来说，倒是没有避讳什么乌龟席，但是对于“三盘菜”这个问题还是比较讲究的，只要家里来了客人，一般都会做上六个菜，为了不浪费菜量可以做少点，但是花样多一点显得对客人更加尊重。
重点说说上半句。桌上不摆三盘菜，是农村招待客人的习俗。不是具体的哪三盘菜，是不能仅有三盘菜的意思。仅摆三盘菜，有说道，有忌讳。
中国传统文化，以三为大，以“天地人”为三才。《周易》有三爻，三爻变化成六十四卦象，推演万事万物生生不息无穷之变化。老子《道德经》强调“一生二、二生三、三生万物”，三为至高之数。俗话说，四（事）不过三，过三则过犹不及。由此可见，三数很有份量，不可轻易乱用。
正因为古人对三的敬重，只有在祭祀先人、神明或敬天祭地时，无论是以鸡鱼肉为祭品的荤祭，还是以水果为祭品的素祭，才郑重其事的摆放三盘，这既是表示天、地、人的上下纵向沟通，也是显示过去、现在和将来的横向时空联系。
咱们中国人，做事处处体现着文化，凡事都有讲究。在亲朋欢宴时，如果摆放三盘菜，就是对天地神明及先人的大不恭敬。三盘菜，哪里是凡人可以享有的待遇。一般招待客人，或亲朋聚会，一二盘菜不是待客之道，三盘菜又不能摆，所以桌上菜盘总是成双对的柔和偶数，视人数多少，场合隆重程度，摆在桌上，或四凉四热，或四凉六热，或六凉八凉四热六热八热，总是偶数。五七九奇数属阳，太刚硬，自然弃之不用。
记得小时候，农村里贫穷，来客人时，无论如何都得凑够最起码四个菜、六个菜。实在没法凑齐了，就一个菜装两个盘，也不能桌上菜盘是单数。三五九是至大至尊之数，三不用再说了，五九那种阳刚，也只有帝王将相才可相配，什么是“九五至尊”“九五之尊”大家应不陌生。这也是安分做人的道理，不可逾越。
提问中后半句的六人莫坐乌龟席，已经有朋友解答的很清楚了，无需补充和赘言。与其浪费您浏览阅读的时间，还不如请您动动手指，去给俺的回答点个赞呢。您说是吧？
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这句话蕴含的道理可不止字面意思那么简单，接下来我就给你好好说说。
我们先按字面意思理解下这句俗语的上半句，意思就是饭桌上不要摆三盘菜，为什么不能摆三盘菜呢？
因为在古代的祭祀典礼或者祭祖仪式上，都会在桌上摆贡品和酒。桌上摆着的贡品刚好就是三盘菜，同样的酒也是摆三杯，这都是祭祀时的规矩。那如果当家里来客人时，你也是摆三盘菜，那意思不就是和祭祀一样吗？客人知道了，心里难免不舒服。而且对客人也是一种极大的不尊重，因此老祖宗才会说不要在饭桌上摆三盘菜。
在古代吃饭的桌子基本上都是正方形的，如果遇到喜事办酒席时，那刚好每边坐两个人，一桌凑足八个人。这俗语的下半句意思就在这了，六个人吃饭不要坐成乌龟席。那么什么是乌龟席呢？
乌龟席就是客人落座之后的分布图模样类似乌龟，顾名思义称为乌龟席。例如刚才说的正方形的饭桌，正常都是坐八个人。但是有时候酒席可能最后一桌只有6个人，那就会有两个人要各坐一边，另外两人分开各坐一边，这样的分布图形看起来就像是乌龟。
六个人吃饭不要坐成乌龟席，老祖宗有这两种说法。第一种说法是，乌龟从古至今都是有点类似辱骂人的字眼，这样坐是对主人家的不尊重。第二种说法是如果六个人坐成乌龟席是对东海里乌龟丞相的不尊重，万一不小心冲撞到了神灵，总归是不好的。正因为这两种说法，所以老祖宗劝诫后人们六个人吃饭时不要坐成乌龟席。
俗语都是老祖宗们流传下来劝诫后辈们的，但是正如面对传统文化的态度一样，“取其精华，去其糟粕”。你们觉得这句俗语有道理吗？
到此，以上就是小编对于农村家常席面菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村家常席面菜谱的1点解答对大家有用。
