大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣南民间特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍赣南民间特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
江西年夜饭菜单？
第一道，梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。
第二道，炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言，这道菜不仅年夜饭会做，而且第二天也就是大年初一的早上也会吃，意义大家都知道，年年糕升。
第三道，菜糖醋排骨，江西地处南方，临近福建和广东，客家人比较多，口味既有湖南等地区的辛辣，也有两广地区的偏甜，对于一道糖醋排骨而言，即可口开胃，也老少皆宜。
第四道，红烧猪蹄，这绝对是许多人小时候的最爱，酱红色的外观，色鲜而味美，抱着个大猪蹄子啃上一口，满嘴流油，那滋味，简直不要太美好，满满的幸福感。第五道，
粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。
江西请客吃饭必备10道硬菜？
以下是10道江西传统硬菜的推荐：
1. 樟树大盘鸡：樟树大盘鸡是江西传统名菜，选用土鸡和各种辣椒、香料炖煮而成，味道鲜美，辣而不腻。
2. 丰城卤味：丰城卤味是江西丰城的特色美食，将各种肉食用卤水加热煮炖，让肉质鲜嫩，味道浓郁。
3. 历下酱鸭：历下酱鸭是江西南昌的特色菜，选用优质的鸭肉，腌制入味后炖煮，肉质鲜嫩，口感香醇。
4. 赣南脆皮乳猪：赣南脆皮乳猪是江西赣州的传统美食，用特别的烤制方法烤制而成，皮脆肉嫩，香味十足。
5. 赣州面线蹄膀：这是江西赣州的传统美食，面线搭配烧伤蹄膀，汤底鲜美，面线劲道，蹄膀肉质酥软，美味可口。
6. 四明烤乳猪：四明烤乳猪是江西上饶的传统名菜，用传统方法制作，皮脆肉嫩，一口咬下香味四溢。
7. 四季豆爆肉：四季豆爆肉是江西南昌的传统名菜，将四季豆炒至熟软后加入炒熟的猪肉一起翻炒，口感鲜嫩。
8. 狮子头：狮子头是江西吉安的传统美食，选用猪肉制作成肉丸，口感细腻，搭配酱汁食用更加美味。
9. 赣南鸡汤：赣南鸡汤以鸡肉为主料，搭配各种中药材炖煮而成，汤色鲜亮，滋补养颜。
一：三杯鸡
三杯鸡是江西十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。
二：四星望月
四星望月是江西赣州市的传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。
三：莲花血鸭
2、清蒸黄鳝：清蒸黄鳝是一道美食，制作原料主要有黄鳝、咸猪肉、银杏果。
3、手撕包菜：一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间、麻辣鲜香、爽脆清甜。
4、文蛤蒸蛋：主要材料有文蛤、鸡蛋，辅料有生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞等。文蛤蒸蛋有四种做法，烹饪简单，营养丰富。
5、炖豆腐：浙江传统名菜，烧法大有讲究。一般烧制的是[_a***_]，做法独到的是上宴席的大菜。
6、清蒸娃娃菜：一款菜品，主要原料是蒜、虾干、虾仁，制作方法是清蒸。
7、梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
8.米粉蒸肉。米粉蒸肉用五花肉和米粉，再加入调料做成，入口糯而清香。年夜饭吃粉蒸肉，寓意着来年“红红火火，蒸蒸日上”。
9、藜蒿炒腊肉
鄱阳湖的特产藜蒿是江西人碗里的宝，具有特殊香味的藜蒿与腊肉是最佳搭档，藜蒿的清香脆爽与腊肉的咸香醇厚交织出一种唇齿留香的口感。一盘藜蒿炒腊肉就是地地道道的江西味。
到此，以上就是小编对于赣南民间特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣南民间特色菜谱的2点解答对大家有用。
