大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扬州菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
扬州面条菜谱做法？
1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
5、将切好的面条抖散。
6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
用料：面条适量，猪油少许，小葱两三根，盐少许，味精少许，酱油少许。
步骤：
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花即可。
扬州面条品种多多，最有名的还属阳春面.做阳春面的酱油料是特熬的酱料，加上黑胡椒、虾子粉、味精、葱花、蒜蓉、再配上熬好的猪大油，再倒入骨头汤，这样阳春面的汤料就做还了，锅里放水大火烧开放入有劲道的龙须面，等到锅烧开加入半碗冷水 等待再次烧开，叉起面条放入做好的汤料里 浇上少量麻油，香喷喷的扬州阳春面就做好了。
2人份面条（生）200克
辅料胡椒粉1小半匙猪油(板油)5克细香葱5克虾籽酱油5克
步骤1首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油
步骤2猪油适量
步骤3胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末
步骤4锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后
步骤5将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌
步骤6水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可
步骤7沥水盛入事先配好的调料碗，拌匀即可
扬州甘露做法？
1.
需要的食材不多，至需要西米、柚子和芒果，我们首先起锅烧水，水烧开后，倒入备好的西米，西米的量根据自己制作的需求来定，倒入西米后，用铲子不断的翻动以免粘锅，火用中小火，慢慢熬煮出来口感是最佳的，煮制过程大概在25分钟左右，时间到后，关火盖上锅盖余温再焖上20分钟。
2.
趁着空余的时间，把柚子和芒果果肉取出，分别切成小丁块装，分碗装好，芒果取部分放入搅拌机中，加入一袋的纯牛奶，适量的白糖，糖的量也根据自己喜好添加，半盒淡奶油，搅成果汁，倒出备用。
3.
西米焖好后，用漏勺捞出，用清水冲洗一下，冲到晶莹剔透后，再导入到冷开水里过一遍水，捞出备用。西米焖好后，用漏勺捞出，用清水冲洗一下，冲到晶莹剔透后，再导入到冷开水里过一遍水，捞出备用。
4.
把提前备好用来盛装杨枝甘露的瓶子清洗干净沥干，瓶底放入适量的芒果小颗粒和柚子，接着用勺子舀一到两勺的西米放入罐中，如果有椰子汁，这一步再加入适量的椰子汁，接着把刚刚用搅拌机打好的果汁舀入罐中装满，盖上盖子，放入冰箱两小时以上，想吃随时随地取食。我是不是没夸海口？我知道你心里想啥，“这么简单，搬不上台面”，如果你这么想，恭喜你，你想的是对的，但我还是想说这份冷饮甜品会好吃到你爱上炎热的夏天，口感清爽顺滑，顺着喉咙一点点的凉进胃里，我想，没有什么比这更美好了吧，另外还想说只有汗流浃背的季节才和她最配，如果你还不信，自己去动手试试就对我深信不疑
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到此，以上就是小编对于扬州菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州菜谱家常做法的2点解答对大家有用。
