大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜猪肉特色菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜猪肉特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
五花肉湘菜做法?
食材:五花肉1块,白豆腐干4块,尖椒1/2根,红椒1/2根,酸豆角3根,小葱1根,蒜3瓣,洋葱1/4个,海鲜酱油1大勺,剁椒1大勺
做法步骤
1.五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片
湘菜特色菜做法?
食材
去骨山羊蹄(1) 八角(1) 桂皮(1)
草果(1) 白蔻(1) 香叶(1) 干椒(1)
葱(1) 姜(1) 蒜(1)
步骤1: 锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
步骤2: 下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫。
步骤3: 加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。
步骤4: 挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。
湘菜最新特色菜推荐一:湘版白斩鸡
材料
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;
2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;
3.鸡肉斩块;
4.坐锅烧油,将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香,调少许水,加酱油、蚝油、鸡精熬出味,用漏勺过滤渣子,沾汁里撒葱花就OK了!
5.夹一大块沾汁开吃!!!
湘菜最新特色菜推荐二:湘辣豆腐
粉皮黑山羊

有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
湘菜干蒸五花肉的做法?
辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料:芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法1、五花肉切片,捞干;
2、酸***洗净,切细丝;
3、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒;
4、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟;
5、加入酸***、盐继续小火炖20分钟;
6、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可。
用料
五花肉1条 菜干若干
菜干蒸五花肉的做法
步骤 1
菜干清洗干净,用清水浸泡约20分钟。五花肉切块,约手指左右的厚度。
步骤 2
五花肉下锅慢火煎成金***,菜干捞起挤干水份放入与五花肉一起炒,下调料,捞起用碟子装好。
步骤 3
锅里放水,水开之后把菜放进去蒸20分钟即可。
到此,以上就是小编对于湘菜猪肉特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜猪肉特色菜谱的3点解答对大家有用。