大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季菜谱家常汤面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季菜谱家常汤面的解答，让我们一起看看吧。
适合夏天吃的面条？
1. 凉面：
材料：面条（手擀面、拉面或宽面均可）、黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、蒜末、白糖、盐。
做法：
2. 黄豆芽焯水，捞出沥干水分备用。
冷面条。
原因： 1. 夏天气温高，热气难以散去，人体感受到的温度也会更高，吃凉食对身体更为舒适，更容易消化吸收。
2. 冷面条作为一种典型的凉菜，可以在口感上带来清爽的感觉，同时还能够降低身体的热量，给夏日的身体带来一定程度的缓解。
冷面条作为一种传统的中国菜肴，已经成为如今人们生活中的必备美食之一。
在州遇到酷暑，许多人都会选择冷面条作为日常饮食的重要组成部分。
不同地区的冷面条口味各不相同，但总体而言，它们的营养含量和口感都是不错的。
夏天吃面条的多种做法？
葱油拌面
主料:面条（鲜）、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法:
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段
2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘
夏天面条和面的方法和技巧？
夏天扯面主要在和面上，看似简单实为不简单，和面是技术活，不能太软，也不能太硬，他主要分为几个步骤，和面，揉面，醒面，扯面，煮面，熟能生巧，时间长了，技巧不攻自破。
1、做面条首先要和面，把面粉放入到盆内，把一小勺盐放到清水内，和面时加入盐，做出的面条劲道，把盐搅拌融化开，把水分次淋入到面粉内，（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水）在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
3、待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
4、擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
5、将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
1、夏天和面不用冷水也不用热水，用温水就好。如果用冷水和面，这样可能会延长面团发酵的时间，如果选择热水，酵母的活性就会丧失，面团就会发酵失败。
2、和面也是一个技术活，一般来说，和面的时候，可以在面团中加入一些盐，这样会增加面筋，出锅的食物也不粘皮。
3、和面的时候可以在面团中加入一些糖，利用糖渗透压的作用，这样可以加入面团的发酵，还可以让做出来的面团更加松软。
4、和面的时候，还可以加入一些蛋清，面粉中加入蛋清的作用是增加弹性和延展性，这样和出来的面口感更好一些。
5、如果是制作馄饨皮，这个时候可以加入全蛋液，这样馄饨皮的口感会更好一些。同时，加入全蛋液还可以让馄饨皮看上去更有食欲。
到此，以上就是小编对于夏季菜谱家常汤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季菜谱家常汤面的3点解答对大家有用。
