大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖菜大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常炖菜大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常炖菜做法大全？
1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。***可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃
2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况
3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入***，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟
5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在***的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的
炖菜简单又好吃，几乎每个人都爱吃，每个地方有每个地方的特色，比如鲫鱼炖蛋，***粉丝百叶炖咸肉，番茄***炖肥牛，竹笋香菇蛋卷炖猪骨头，鹌鹑蛋炖甲鱼，肉羹炖甲鱼，番茄洋芋头炖牛排，***香菇腐竹炖童子鸡，豆芽鸭血炖老鸭，黑木耳大蒜籽蒸黄鳝等等。
炖菜的家常做法？
1、五花肉冲洗后放入煮锅里，加水开火煮熟后，之后切薄片备用，干豆角和豆腐串、牛肝菌都加水泡发，鸡蛋煮熟后剥壳备用，另准备适量的葱花、姜片和蒜片。
2、炒锅里倒入少量的菜籽油，把五花肉片倒入锅内煸炒，炒出油脂后放入葱姜蒜炒香。
3、把泡好的干豆角洗净切成长段，再将豆角段放入锅中翻炒充分吸收油脂，倒四勺酱油炒匀入味。
4、锅中倒入适量的水，没过所有食材，把豆腐串和牛肝菌、鸡蛋全部放进锅里，加适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮半小时即可关火盛出。
1/4 土豆去皮,切滚刀块.茄子洗净切滚刀块.香菇泡开,切小片. 尖椒用手撕成片状.
2/4 土豆放进微波炉高火约5分钟. 茄子放进微波炉高火约3分钟. 这么做是因为土豆煮烂需要时间,而生茄子入锅很吸油.
3/4 锅中放入适量油, 先放入姜丝和香菇片翻炒几下, 再加入土豆和茄子, 再翻炒几下,加入泡香菇的水约1大碗, 改文火加盖,约10分钟.
4/4 最后加入尖椒和九层塔, 翻炒至汁基本收干, 即可.
1. 五花肉四季豆炖粉条
粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。
热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。
倒入四季豆，大火炒至变色。
加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。
四季豆炖熟，放入粉条。炖至入味，再加鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 豆腐炖海带
豆腐切厚片，海带丝切段。
热锅凉油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味。
食材：
大白菜一棵、冻豆腐300克、大蒜适量、盐适量、生抽适量、油
做法：
1.大***洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用。
2.锅烧热，加少许油，放***丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下。
3.加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。
4.盖锅盖大火烧（盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以）。
5.水开后加盐，盖锅盖中火焖。水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出
到此，以上就是小编对于家常炖菜大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖菜大全菜谱的2点解答对大家有用。
