大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怀化美食菜谱家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怀化美食菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
湖南怀化小吃做法？
我就是湖南怀化人。怀化的小吃种类太多，有重阳糍粑，溆浦鹅，龙潭火腿，侗家腌肉，芷江血鸭，米豆腐，蒿菜糍粑……无法确定需要找哪一种小吃的做法。
我先介绍一下蒿菜糍粑的做法：
蒿菜糍粑是由糯米，辗米，蒿菜制成的，中间包有蔗糖跟豇豆，蒸熟而吃，每逢清明挂纸祭奠故人而制作。
蒿菜糍粑口感糯滑、口味清香。一口下去，里面的馅是甜甜的，还有黄豆沫香和芝麻香。
糯米洗净用清水浸泡一晚上，然后把炒香的黑芝麻和黄豆，还有方形红糖捣碎，再均匀调成馅料。
糯米和蒿菜都准备好后，用石磨把糯米和蒿菜磨成汁，糯米浆弄好了，我们需要***橘子叶，用来垫粑粑.
湖南怀化麻辣鸭爪做法？
湖南怀化麻辣鸭爪是一道非常受欢迎的湖南特色小吃，以下是制作麻辣鸭爪的一般步骤：
1. 准备材料：鸭爪、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、食用油。
2. 处理鸭爪：将鸭爪洗净，剪去指甲，切成小块。
3. 煮鸭爪：将鸭爪放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、料酒，煮至鸭爪熟透。
4. 炒料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
怀化酸萝卜丝的做法？
制作方法：
1. 准备食材：红萝卜、辣椒粉、盐、白醋、糖、蒜。
2. 将红萝卜洗净，切成细丝，或者使用擦丝器擦成细丝。
3. 在一个大碗中，放入切好的红萝卜丝，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，直到红萝卜丝变软。
4. 在腌制红萝卜丝的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入辣椒粉、糖和蒜末，搅拌均匀。
5. 将腌制好的红萝卜丝挤干水分，放入碗中。
6. 倒入准备好的调料，加入适量白醋，搅拌均匀，让每一根红萝卜丝都裹上调料。
7. 将拌好的酸萝卜丝装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用
湖南怀化正宗肉臊子的做法？
步骤一
肥肉 瘦肉分开剁才小小块，姜切粒
步骤 2
准备干辣椒 花椒 香叶 一点点桂皮，辣椒面（少了香叶和桂皮没关系，但是不能少辣椒，湖南人：不放辣椒怎么做菜？来！你来！）
步骤 3
这个菜要比平时多放点油，最后的效果要在碗里看到小半碗油才行。 放肥肉炸出油，炸香，然后放瘦肉翻炒，放盐
步骤 4
变色最后加入刚才准备的干辣椒花椒等调料
步骤 5
最后加入辣椒面，这一步要小火，不然会糊。加入酱油、五香粉、鸡精，胡椒粉等调味
1、挑选猪肉
做肉臊子最好选择猪前腿肉，前腿肉的肉肥瘦比例差不多，并且肥肉和瘦肉是隔开的，可以很好将肥瘦分开。
2、处理猪肉
挑选好猪肉之后，我们先把猪肉切成小方丁或是薄片，如果是切成薄片，要尽量切得薄一些。
并且切的时候要把肥肉和瘦肉分开，因为肥肉和瘦肉不可以同时放入锅中。
以下是湖南怀化肉臊子的做法：
材料：
- 猪肉末：300克
- 酱油：适量- 料酒：适量- 生姜末：适量- 蒜末：适量- 青蒜：适量- 葱花：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 植物油：适量
做法：
1. 将豆腐乳拌碎，加入适量的红油豆瓣酱调成糊状备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒和生姜末腌渍一会儿。
3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
到此，以上就是小编对于怀化美食菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于怀化美食菜谱家常的4点解答对大家有用。
