大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色砂锅小吃推荐菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色砂锅小吃推荐菜谱的解答,让我们一起看看吧。
砂锅类小吃做法?
砂锅鱼头煲
-材料-
鱼头1个 蒜头50克 洋葱半个 蚝油30克 沙姜50克 葱段10克 香菜10克 盐 、糖、酱油、生粉、胡椒粉适量
-做法-
2. 把沙姜、青红椒切块、洋葱、香菜切段,装碟备用;
3. 往鱼头里加入盐、糖、酱油、蚝油、生粉、胡椒粉,腌制10分钟左右;
【烹饪食材】
粉丝,大蒜,小米辣,生姜,豆腐皮,食用油,食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,韭菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆腐皮非常好吃,特别下饭,香辣入味。咱们一起来准备一下粉丝砂锅豆腐皮需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的粉丝,一小把就可以了,再准备3~5瓣大蒜,3根小米辣,一块生姜,一张豆腐皮,适量的食用油,适量的食盐,胡椒粉,生抽,蚝油和一小把韭菜即可。
2、把准备好的粉丝取出来,先将粉丝放到一个大一点的容器中,然后再向粉丝中倒入适量的温水,将其浸泡5分钟,一直到将粉丝泡软,泡粉丝的温水的温度要稍微高一点,但最好不要用滚烫的开水,粉丝浸泡上了之后咱们先将它放到一旁备用,接下来再取出大蒜,将大蒜去皮切片,小米椒洗净切碎,生姜去皮切片。
3、大蒜生姜和小米辣都切完之后再将豆腐皮取出,豆腐皮可以先清洗一遍,然后再将它控干水分放到案板上,将其切成合适粗细的长条,其粗细要根据自己的喜好来进行决定,接下来将切好的豆腐皮长条放到一个盘中备用,咱们取出炒锅放上适量的清水。
4、将锅中的水用大火烧开,水烧开之后将豆腐皮放进去焯水一遍,焯水可以去除豆腥味,让它吃起来口感好,味道会更好,豆腐皮焯水一分钟之后咱们将它捞出来先放到凉水中过一遍,这样也可以增加豆腐皮的口感。
5、在砂锅中放入适量的食用油,然后将蒜片,小米辣,姜片放进去炒出香味,在翻炒的时候尽量用大火,等到它们的香味完全出来了之后就可以向里面放入豆腐皮,粉丝了。粉丝在放入锅中之前要尽量控干水分。
沙锅独圆美食的做法?
1、用料:猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许。
2、葱姜末放入肉末内;
3、放入一勺盐;加入适量淀粉,增加肉馅的粘性;
4、放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲;
5、锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内;
6、放入一个八角和少许花椒;
7、大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来;
8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用,可以连续用2~3次;
9、用小勺取一勺肉馅,做肉丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些;
10、放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型;
如何经营一家砂锅店?如何做出好吃的砂锅类菜品?
特点:此配方是专门制作砂锅土豆粉、砂锅米线、砂锅菜等等砂锅系列的配方。成品底料具有麻辣鲜香,鲜味十足。此配方有麻辣和三鲜两种口味,这次主要给大家详细介绍下麻辣口味的制作。
到此,以上就是小编对于特色砂锅小吃推荐菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色砂锅小吃推荐菜谱的3点解答对大家有用。