大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特色杀猪菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南特色杀猪菜谱的解答，让我们一起看看吧。
云南年猪饭做法？
在云南年猪饭。做法都比较独特，小心的话是把五花肉煮熟之后打一个蘸水，还有的话就是把猪写用腌菜把它炒出来，还有的话就是把排骨炸香把内炸全部用油炸一下之后呢，撒上辣椒面最为独特的话，就是把新鲜的猪肉直接切下来，穿好了在炭火上烤箱烤，殊不知是最甜最香的。
2、洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段；
5、炒到变色时，放入蒜末拌炒匀；
6、放入洋葱拌炒，加入米酒拌炒匀；
7、放入辣椒拌炒，放入调好的酱汁，拌匀；
8、汤汁煮滚，放入九层塔；
9、拌匀，乘出装盘即可。
看看个个地区不同的年煮饭吧！
我们是昆明富民这边1.红烧肉2.排骨煮萝卜或者藕3.腌菜扣肉4.小炒肉5.红烧猪大肠6腌菜炒猪血(猪血是煮过一次）.7冷片猪肝＋里脊肉8清汤猪头肉9.凉拌猪头肉10.小炒猪肝☞还有的地方是做的生肝……配菜凉拌折耳根，马刺跟炖鸡，海带猪心肺等等，基本菜数不低于16碗，不说了，还有几天就开始杀猪饭了，口水流出来了
昆明吃杀猪饭哪家强？
昆明有很多地方都有杀猪饭，各个地方的口味和特色可能会有所不同。以下是一些建议供您参考：
1. 昆明市五华区王家桥附近的醉云林农庄：这里的杀猪饭味道地道，农家风味浓郁，食材新鲜，口碑不错。
2. 昆明市盘龙区滇池路上的滇池寨村庄：这里的杀猪饭也有着农家风味，环境优美，氛围浓厚。
3. 昆明市西山区西山区的西山乡间美食城：这里的杀猪饭特色鲜明，食材丰富，味道鲜美，口碑很好。
4. 昆明市呈贡区的麻园村：这里的杀猪饭历史悠久，味道醇厚，菜品丰富，深受当地人喜爱。
昆明吃杀猪饭推荐嵩明:“猪八碗。嵩明“猪八碗”有八道菜,茴香炖猪头、红烧五花肉、猪肘为碗扣、脊椎肥肉为 蒸排骨用高丽肉排骨,冷白肉用猪里脊肉,猪内脏用猪内脏,猪心王用猪血
昆明杀猪饭哪里最好吃？
嵩明:“猪八碗” “高丽肉”受追捧 最传统的嵩明“猪八碗”一桌八菜,猪头炖茴香根、五花肉红烧、猪肘做碗扣、脊背肥肉做高丽肉、猪肋骨做粉蒸排骨、猪里脊做凉白肉、猪内脏做猪杂碎、猪心血做猪心旺。8道菜把一头猪从外到内吃了个遍。 在嵩明“猪八碗”中,最受追捧的是“高丽肉”,此菜外脆里嫩,甜而不腻。 肝糁和血豆腐也是嵩明人杀猪饭酒席上的必备之菜。肝糁色鲜味佳,能解油腻,增加食欲。血豆腐既保持了豆腐的清香,又有花椒的麻香和烟熏后的腊肉香,令人回味无穷。
禄劝:“火烧猪”生皮嫩脆不韧 禄劝传统民间年猪饭一般有8个猪肉菜品,主要包括拌肝生、炒脊肉、煮墩子肉、血旺豆腐、煮排骨(和茨菇、耦片、茴香结、马刺根等炖制)、香辣肥肠、葱炒猪肝、汤煮芸豆。 禄劝的年猪饭用的是“火烧猪”,先用稻草烧燎猪皮并用火灰焐透,冲洗干净才开膛。特色菜火烧生皮嫩脆不韧,
云南的杀猪饭有什么来历吗？
云南杀猪饭是云南省的特色美食，也可以说是云南的一大美食标签，在云南很多农村地方都会有吃杀猪饭的习俗。每到腊月，大家都会提前挑个好日子，宰杀一头过年猪，再请上亲戚朋友们一起吃个特别丰盛的大餐，而这一餐也就是我们今天的“杀猪饭”了。
要说云南杀猪饭的来历，小编觉得可以总结为以下几点。
首先应该是连络亲戚朋友之间的感情，一起吃个团圆饭，辞旧迎新之际为亲戚朋友们送上节日祝福；
其次是为了犒劳自己一年的辛勤付出并庆祝丰收；
再次是为新的一年祈福，希望来年在各个方面都能顺利；
最后我们说个实在的，以前的农村生活条件差，平常是没有这么好的待遇的，只有到了过年过节才会杀猪庆祝，因此，杀猪饭也就这么由来了。
到此，以上就是小编对于云南特色杀猪菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特色杀猪菜谱的4点解答对大家有用。
