大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆特色菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆特色菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
新疆葫芦瓜家常做法？
新疆葫芦瓜是一道家常菜，做法简单美味。首先，将葫芦瓜切成块状，备用。
最后，加入适量盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，葫芦瓜的鲜嫩口感与辣椒的香辣味道相得益彰，是一道下饭好菜。
食材用料
葫芦瓜一条，葱花适量，蒜头一瓣，十三香一小勺，醋一汤勺，精盐小半勺，酱油半汤勺，白砂糖半汤勺，花生油一汤勺
做法步骤：
1，准备好所有材料
2，葫芦瓜切丝备用
大盘兔的做法食谱？
1.
活兔宰杀后洗净，掏出内脏另做它用，将兔身漂净血水，放入清水锅中，加生姜(拍破)、大葱(切节)，料酒等烧沸煮熟后，捞出斩成3厘米大小的块，然后装入大圆盘中，撒上香菜节。
2.
新鲜小青红椒剁细，加入蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、姜汁、芝麻粉等调成味汁，分别盛于2个小碟内，随大盘内的兔肉一起上桌，蘸食即可。
原料：
活兔1 只（约1750克） 青二荆条辣椒颗150 克泡青小米椒节100 克子姜丝100克红小米椒颗40克干青花椒20 克姜粒、蒜粒、盐、料酒、胡椒粉、生抽、味精、生粉、熟芝麻、菜油、藤椒油各适量
制法：
1.把活兔宰杀治净后，剔去背部的大骨再剁成小条，纳盆后加盐、料酒、胡椒粉和生粉拌匀。
2.净锅上火放菜油，烧至六成热时下兔肉条，炸至外酥内嫩时，倒出来沥油。说明：炸兔肉时的油温宜稍高一些，这是为保证成菜能达到外酥内嫩的口感效果。
3.锅里留底油，先下干青花椒和泡青小米椒节，炒几下再加入姜粒、蒜粒和红小米椒颗炒香出味。
4.倒入青二荆条辣椒颗大火煸炒至表面起虎皮泡时。
1、整兔剁成块，把切好的兔块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把兔块捞出来先放一旁.
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的兔块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过兔块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘兔就做好了
新疆有哪些让你难忘的家常菜？有没有什么和家常菜相关的小故事？
新疆人许多都是来自天南地北，饮食也就不能一概而论。记忆里难忘的不能算是一道菜，是妈妈做的炸***面条和青萝卜猪肉粉条包子。父亲是复员转业军人，响应祖国号召，来到祖国的最西北开发建设。母亲是山东烟台人，出生于40年代，上完小学，赶上国家政策，年纪偏大的不让上学了，母亲在劳作的闲暇时，憧憬向往外面的世界。刚好表姨随着转业的姨夫一起来到新疆，母亲给表姨写了一份委婉的信，表姨回家探亲时，母亲就跟随来疆。母亲是家中老小并不太会做饭，但山东人爱吃饺子，包子这是人尽皆知。
记得小时候，少不了的是宰年猪。春天一到，家里就会买一只小猪，一直养到腊月，上大冻的时候。老乡好友一起，今天你家，明天我家，开始宰年猪。记得，宰完猪，大人们要收拾猪下水，猪被一劈两半，要放在室外晾水汽，看着那头猪的任务都是我的。那时候好像不怕冷，但也贪恋着家里大人的那份热闹，一会就跑回去，看大人热火朝天的干活，想着一会就有丰盛的猪杂大宴就激动，我小时是个吃货。被妈妈发现了，会吼两句，又折回去，戳两下猪肉，看晾的如何？晾个把小时后，抬回来，大人分割，自家留半个，其余的***宜买给没有年猪的街坊邻居。
进入小年就进年了，天天都做好吃的。妈妈首先做的是炸***面条。自家土鸡蛋，白糖，猪油，牛奶，少许水一起和面，揉搓光滑，切成粗面条样，炸出来的果子酥脆，香甜。
妈妈要蒸一纸箱粉条萝卜猪肉粉条包子， 妈妈做的包子一点也不精致。粉条长短不一，萝卜擦好就行，不过水，猪肉是切的大粒。调料也只是葱、姜、花椒粉、酱油、盐。妈妈包的包子是饺子的样子，蒸包子用的是大铁锅， 包 子蒸好了，像一锅肥胖的小猪， 贴锅边的一圈包子会有焦焦黄黄的硬硌，我最喜欢吃 。 一口下去，包子皮松软有咬劲，有厚度有香味，萝卜丝，粉条，猪肉粒各自分明，不像现在早餐店的包子，烂乎一团，不知吃的啥！
妈妈做的青萝卜粉条猪肉包子，让天天吃早餐店小笼包的我倍感想念。妈妈不在了，永远吃不到妈妈味道的大包子了！
到此，以上就是小编对于新疆特色菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆特色菜谱做法的3点解答对大家有用。
