大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常潮菜菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常潮菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
潮汕适合请客的12道家常菜?
潮菜又叫潮汕菜、潮州菜,极具地方特色,经过一千多年的不断发展,已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。在潮菜家常菜谱中,推荐适合请客的12道家常菜给大家:牛肉炒芥蓝、潮汕菜脯蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、潮州冻蟹、橄榄菜蒸鲈鱼、金不换炒薄壳、厚菇芥菜、苦瓜排骨汤、荷兰豆炒鱼饼、鱿鱼炒甜椒、普宁油炸豆干、花生烧丝瓜,这些都是潮汕经典菜式。
潮汕人吃的菜?
叫八宝素菜荤
是潮州菜的一大特点,而“八宝素菜”就是潮州素菜中的代表。这道菜品看似普通又不普通,见菜不见肉,其历史悠久,由唐宋时期慢慢演绎而出,“有味使之出,无味使之入”的境地,所以深入人心。
粤菜著名的菜品?
烧鹅选用的鹅,多为广东产的乌鬃鹅。这种鹅的肉较多,骨头较小,肉质鲜美,是做烧鹅的不二之选。烤好的烧鹅斩成小件,盛盘上桌,色泽金红诱人,咬一口皮脆肉嫩,再佐以酸梅酱蘸食,着实能惊艳一方食客。
你觉得潮州菜中哪道菜值得推荐?
汕头市的酒店排档街边小炒,最受食客欢迎的必点之菜,就是蒜蓉爆炒空心莱。看着大厨调大🔥灼热铁锅,一勺油下锅一把蒜蓉丢进锅里,只听爆爆声,左手一把绿油油空心莱抓起往锅里一扔,右手熟练地摆锅上,下,前后摇动,左手调料麻利地撒,几杂火花在锅里跳跃,前后四十秒,一盘让人食欲大振香气扑鼻的空心菜摆在眼前了。
我的家在汕头,汕头、潮汕、揭阳都好,都是潮汕人。说起家乡的美食,我们觉得没有什么不好吃的,但若一定要说最好吃的菜,我推荐我们的潮汕白糜。
潮汕人最爱的主食里,当属一碗粥,在当地称之为“糜”,有时间有闲情的话,这一碗糜必须选用当年产的粳米,放入砂锅,一次性把水加足,大火煮至米粒“开花就可熄火,利用砂锅的余热让糜继续熟透,最后米粒下沉,上面却会形成一层我们潮汕话称为“湆”的凝脂般的米浆,这样的白粥香软黏稠,暖心暖胃。生病的时候想吃,胃口不佳的时候想吃,晚上熬夜上火了,想吃。就着家里的“杂咸”,最是养胃。
潮州菜也叫潮汕菜,潮菜,其发源地就在广东潮汕地区,潮州菜非常出名,隶属我国四大菜系,广东省三大菜系之一,可追溯历史长达千年,在海内外都很有名气。不管是从菜品的选择,刀工,烹饪方式都力求完美。
潮州菜菜品很多,所食菜品以水产居多,素菜讲究营养和口感的搭配,最重要的就是甜菜品种较多。
在我眼里,潮汕菜很少有觉得不好吃的,像素菜中,我偏爱厚菇芥菜,玻璃白菜,护国菜,这几样菜都是素菜荤做,吃起来鲜美可口,素而不斋。
还有像潮汕有名的鱼饭,冻红蟹,归参熬猪腰,甲子鱼丸,冻肉清炖鳗鲡汤,七彩冻鸭丝,千层肉,苦瓜排骨汤,蚝烙,糯米猪肠等。
潮汕人还喜欢吃甜食,像金瓜芋泥,清甜莲子,糕烧白果,用当地叫“城鹅”的植物块根制作而成的清心丸,八宝饭等,都是我爱吃的美食。
还有一些小吃种类也非常多,炸豆干,白皮饼,百合饺,春卷,麻枣,水晶球等。
潮汕菜总体来说色,香,味俱全,从原材料抓起,讲究食材搭配,善于精雕细琢,让每道菜在好吃的同时也好看,营养美味,值得点赞。
澄海卤狮头鹅,潮汕手打牛肉丸,蚝烙,粿条,红桃粿,老妈宫双拼粽球,煎菜头粿,炒粿……尽管我在云南已生活数十年,但总忘不了这些味道,没有最喜欢,只有都喜欢。好在现在快递发达,每年都要快递过来不少的食品过过瘾
到此,以上就是小编对于家常潮菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常潮菜菜谱的4点解答对大家有用。