大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州的特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮州的特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州牛肉丸怎么吃？
食材准备：
青椒一个、红椒一个、红椒一个、牛肉丸500克、一小碗潮汕沙茶酱、盐、味精、油
1.先将青椒、红椒、红椒3个用刀去除芯后，分别再切成小块洗净。
2.再将潮汕牛肉丸对半切开打成花，然后起锅放入适量的油，把牛肉丸均匀码放在锅开中，小火来慢煎它直到表面有点焦脆，装在盘中。
3.起锅再倒入一些油，倒入这3种椒，加入盐进行爆炒后，再将煎好的牛肉丸也倒入翻炒，加入碗中的潮汕沙茶酱、味精、一点丁小水，来进行翻炒均匀，即可装盘。
2、下入火锅底料后，烧开汤底。
4、先将牛肉卷下入锅中，其他清洗好的菜准备切配好待用。
6、然后下入菜品，炖煮开了即可食用。
求推荐潮州海鲜好吃的地方？
潮州海鲜最出名店是彩虹路枫春大排档
他们家味道不错 吃海鲜的 挺好吃的 价格嘛一般般，到了潮汕怎么可以错过大排档呢？大排档才是更贴进潮州生活的地方，而这次的来到的这间大排档名字简单而有特色，让人记忆深刻——枫春大排档你记住了吗？枫春大排档刚好在十字路口处，位置真是太好了，而且对于准备回程的我们来说，也是及其方便的
汕头市海记海鲜酒家：这是一家口碑很好的海鲜餐厅，价格比较实惠，菜品种类也很多。
汕头市潮汕牛肉火锅店：虽然名字是牛肉火锅店，但这里的海鲜也很不错，价格也比较实惠。
汕头市潮汕海记海鲜酒家：这家餐厅的海鲜非常新鲜，价格也比较实惠，是当地人经常光顾的地方。
汕头市潮汕海丰海鲜酒家：这家餐厅的海鲜种类非常多，价格也比较实惠，是一个不错的选择。
总之，在汕头吃海鲜，可以选择一些当地人经常光顾的餐厅，价格相对比较实惠，而且菜品也比较地道。
潮汕卤鹅怎么做的？
主 料：
光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。
配 料：
卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。
做 法：
原料：净鹅1只，猪肥膘肉、香菜段各100克。
调料：姜块、蒜瓣各25克，蒜蓉15克，八角、桂皮各10克，花椒、甘草各5克，丁香、香茅各3克，精盐2大匙，酱油、冰糖、白酒、香醋各3大匙。
做法：
1 将净鹅洗净晾干，用25克精盐涂抹鹅身内外，并用竹筷撑在鹅腹腔内，再放入香菜段、蒜瓣、姜块；猪肥膘肉洗净，切成大片备用。
2 花椒粒放入锅中炒香，出锅晾凉，与八角、桂皮、甘草、丁香一起用纱布包成调料包，放入卤水锅中，再加入清水、酱油、冰糖、香茅、白酒和剩余的精盐，放入肥肉片，用中火烧沸，然后放入净鹅，用中小火煮90分钟至熟烂入味，捞出晾凉待用。
最传统粤菜的做法？
传统的粤菜做法是咸鲜香口味，主要以煲汤和姜葱炒，鲍汁扣，赤汤煮，为几大特点，一般要求刀工精细，原料讲究，尤其以海鲜类特别严格，以前我也做过粤菜，传统粤菜现在做的人少，一般都会结合外地的当地人口味适当改变调整口味，不然菜系吃不开，再加上粤菜师傅薪资待遇比较高，所以尤其，如果想要知道传统粤菜你首先要去广东先自己尝尝，看能不能适应，真正的广东菜是适合广东西南香港人吃的，跟我们接触的有差别。
到此，以上就是小编对于潮州的特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州的特色菜谱的4点解答对大家有用。
