大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赤峰家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赤峰家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
赤峰华子鱼做法？
用料：华子鱼300g，面粉100g，姜10g，葱6g，料酒10g，盐8g。
做法：
1.华子鱼解冻后，洗净（去除内脏和鱼鳞，可以稍微再冲洗一下）、去鳞。
2.在鱼背上各划三刀，放入盘中，倒入葱姜丝、花椒、盐，加入适量料酒，盐腌制20分钟.
3.腌制好的华子鱼，拣去作料，控干水分，然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。
赤峰净炒肉正宗做法？
主料 ：里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。
做法：
2、平菇丝成小块，大蒜切成段备用。
3、里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；
4、锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；
5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
6、加入大蒜，翻炒几下即可。
材料
做法
1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；
2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；
3、热油放入花椒粒炸香后滤出；
4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；
前槽或五花肉切片，加蛋清、料酒、淀粉腌制好。葱、姜、蒜、花椒、热锅冷油爆炒出香味，把腌好的肉片下锅翻炒，根据个人口味加少许酱油、白糖、盐调味，撒味精出锅即可。辅料可以有尖椒、黄瓜、胡萝卜、笋片、香菜。此菜肉质***，色香味俱全，适合老年人和小孩食用。
赤峰罗根肉的做法？
主料：罗根肉500g、豆腐干、香菜
辅料：油
调料：食用盐、葱花
步骤：
1、罗根肉切成块（买熟食店里煮好的）、豆腐干切成小条、香菜切成小段、切葱段
2、锅烧热、放入适量食用油后加葱段炒香
3、放入罗根肉翻炒出香味儿再加豆腐干、香菜
4、继续翻炒至罗根肉有点今黄边边就可以出锅了
罗根肉跟豆腐干因为半成品所以都有盐、制作菜肴的过程中建议因个人口味放。罗根肉还可以炸、涮锅、尖椒辣炒。
材料：罗根肉 盐 味精 葱 姜 面粉 色拉油把猪肉切长条用盐味精葱姜加少许水淹15分钟取出沥干后放入面粉里滚一下，待油烧至6—7分热，肉下油锅炸，炸至金***捞出，撒上孜然粉就可以了。 也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅，向你推荐一种做法：
主料：培根肉，配料：黑木耳，葱，尖椒，咸豆干条（最好是自己家腌制的咸豆干）
做法：葱切成马蹄状的段，木耳切块，尖椒斜切成丝，豆干条用热水泡软并去除多余盐分，培根肉改成小块，锅里加油烧热，下培根肉煸炒，出一部分水分之后放入花椒粒和大料继续煸炒，然后放醋炝锅，加黑木耳，尖椒，葱段，豆干条颠翻几下，放入少许白糖和鸡精，之后用水淀粉勾芡淋入一些香油，就可以出锅啦。制作过程中除了最后勾芡之外，其他步骤不可以加水，另外，豆干和培根肉本身就有盐分，所以制作菜肴的过程当中就不要加盐了
到此，以上就是小编对于赤峰家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于赤峰家常菜谱的3点解答对大家有用。
