大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凯里特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凯里特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
黔东南特色菜？
黔东南是贵州省的一个地区，以其丰富多样的特色菜而闻名。以下是一些黔东南特色菜品：
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是黔东南地区非常受欢迎的一道菜品。它以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的酸汤烹制而成，口味酸辣开胃。
2. 酸汤螺片：类似于酸汤鱼，酸汤螺片也是一道以螺肉为主要材料，在酸辣的调味汤中烹制而成的黔东南特色菜。
3. 酿苦瓜：将苦瓜挖去内部籽粒，填充入肉馅后蒸、炖或烧制而成。这道菜既有苦瓜的清爽口感，又有肉香，风味独特。
4. 花溪牛肉干：花溪牛肉干是黔东南地区传统的特产美食之一。选用优质牛肉经过特殊处理和腌制工艺制成，口感嚼劲十足，风味独特。
5. 酸辣鱼片：这道菜是一道将鱼片炒制配以特制的酸辣酱汁的黔东南特色菜品，口感辛辣开胃。
6. 草木耳炒肉：草木耳炒肉是一道常见的黔东南家常菜。它***用新鲜的草木耳和猪肉搭配炒制，口感爽脆，营养丰富。
这些菜品只是黔东南地区丰富多样特色菜系中的一部分，还有很多其他美味的菜品等待您去尝试。每种菜品都有其独特的风味和文化背景，希望您能有机会亲自品尝并享受。
凯里稻花鱼正宗做法？
材料，凯里稻花鱼，葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽，盐
将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢放入清洗干净的鱼肚中，把肚子合拢，可依据自己口味在鱼面上抹上辣椒酱，用两三根香茅草捆好，放在火炭上烘烤，待烤8成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟即可食用。
准备材料：
- 新鲜的稻花鱼
- 木姜子、花椒、毛辣果、青椒、广菜、姜、蒜苗、鱼香菜等多种调料
步骤：
2. 准备一锅米汤，加入适量的盐、味精、生姜、花椒、酱油等调料，搅拌均匀后放入锅中加热，待米汤煮沸后转小火，让其自然发酵。
3. 将切好的鱼块放入酸汤中，加入木姜子、花椒、毛辣果、青椒、广菜、姜、蒜苗、鱼香菜等多种调料，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 煮酸汤时要不断搅拌，避免粘底或糊锅。
凯里稻花鱼是一道以稻花鱼为主料的传统贵州菜品，以下是一种正宗的做法：
所需食材：
- 稻花鱼：适量
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
凯里的特产有些什么？
可分为农产品和工业产品两类。
2、农业名特产品主要有：香炉山雾茶、平良香米、凯里柿花、万潮蓝靛、龙场蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼（田养）、龙场西瓜、旁海生姜、炉山葡萄等以及凯里市供销社三辣合作社生产的“三辣”系列产品。
工业名特产品主要有：舟溪芦笙、凯里香醋、凯棠银饰、湾水镰刀、米薅马尾斗笠、旁海擂钵、挂丁刺绣围腰、龙场革家腊染、挂丁织锦背带、舟溪刺秀荷包等。
凯里特产有牛瘪和羊瘪、下司狗肉、下司酸汤鱼、凯里水晶葡萄、凯里红酸汤等。
牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪是黔东南非常独特的一种食品，不少外地人可能会难以接受，实际是科学、卫生、美味的菜肴。烹制好的牛瘪和羊瘪都是黄绿色的，被黔东南少数民族看作为待客的珍品。
下司狗肉：下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多朋友都会专门去下司吃狗肉。下司狗肉滋味纯正、肉质细嫩、美味可口。
到此，以上就是小编对于凯里特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凯里特色菜谱大全的3点解答对大家有用。
