大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色东北菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色东北菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北菜馆有哪些特色菜？
锅包肉,经典的东北名菜,几乎每一个东北人都钟爱的菜品,外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味,上浆炸至金***,复炸后,再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。
一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。
小鸡炖蘑菇
二、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
锅包肉
猪肉***炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉***炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉***炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的***，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉***炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
猪肉***炖粉条
四、拔丝地瓜
新手煮妇，求适合东北人口味的菜谱？
今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧，如果想看***步骤，可以点开我的头像，点***观看！
1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金***
3.倒出勺内多余的油
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放
东北人的午饭菜谱？
东北人的主食一般都是米饭，特别是松，大多数的家庭都是米饭，早晨可能会有一些稀饭。一般东北人中午的菜谱都是米饭配炖菜。大家知道我们东北人都是喜欢吃炖菜。偶尔再配两个炒菜。炖菜都是用大碗盛的，炒菜都是用小盘成的。都做成小盘菜，可能会不够吃。
炖菜一般都是***粉条猪肉，或者酸菜大骨头猪肉。还有豆角土豆炖猪肉。
东北人都在吃什么？
小鸡炖蘑菇 锅包肉 杀猪菜 地三鲜 溜肉段 东北大[_a***_] 猪肉炖粉条 排骨炖豆角 粘豆包 铁锅炖大鹅 烤冷面 大碴粥 蘸酱菜 韭菜盒子
1、杀猪菜（川白肉）：大东北的酸菜与南方酸菜不同，几乎都是自家秋季大批量买来***腌的，冬季几乎都要吃酸菜，这是东北人的必备菜！
2、锅包肉：这是一道独具东北气息的美食，里脊肉裹面粉炸制而成，外酥里嫩，酸甜可口，男女老少都喜欢！
3、小鸡炖蘑菇：在东北有过年杀猪杀鸡的习俗，家家户户年夜饭少不了鸡肉，而小鸡在东北最受欢迎的做法就是炖蘑菇和土豆。
到此，以上就是小编对于特色东北菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色东北菜谱大全的4点解答对大家有用。
