大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仁寿美食菜谱简单清淡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍仁寿美食菜谱简单清淡的解答，让我们一起看看吧。
福建有什么名菜？
福建十大名菜，分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜，海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜，白斩河田鸡、家生鱼片、涮九门头等闽菜之闽西经典名菜，还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤。
大黄鱼吐银丝、白斩河田鸡、半月沉江、竹香南日鲍、佛跳墙、鸡汤汆海蚌、武夷熏鹅、客家生鱼片、海蛎煎（蠔仔煎）、涮九门头，都是福建菜中的经典之作。
福建菜以烹制山珍海味而著称，菜肴整体口感偏清淡，讲究以汤提鲜。在看了上面10道福建名菜后，相信大家会和我一样感叹，闽南菜的确是有几把刷子的，不愧被列入八大菜系。
福建名菜很多包括：除招牌菜佛跳墙外，还有福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居。等等
1、佛跳墙
又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，也是中国著名的菜品，佛跳墙多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
2、荔枝肉
是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
3、醉糟鸡
全鱼宴全是鱼做的菜吗？
不了解美食有时误会太多，全鱼宴主菜是鱼做的，小菜凉菜则是配角，比鱼一鱼四吃，纯鱼头，鱼尾小节煲汤，鱼一半红烧，一半糖醋。鱼再大点，红烧鱼排，炸鱼丸，麻辣水者鱼片等等。全鱼宴为主菜，再有副菜做点缀，更別有味道。
你好，很高兴回答这个问题。
大概在14年前，五一劳动节，几家人相约仁寿县黑龙潭，度***旅游村去游玩。
黑龙潭被誉为川西第一海，蓄水4亿立方米，水面有24平方公里，水面上有90多座岛屿，星罗密布，是度***游玩的好地方。
黑龙潭盛产一种黑头鱼，特别有名，所以我们住的农家乐最大的特色就是:每天都有全鱼宴。
全鱼宴的的确确每道菜都是鱼做的。
我记得用鱼做的菜有:回锅鱼片，炸鱼排， 糖醋鱼丝，豆腐鱼头汤，鱼丸子，炸鱼柳，常见的水煮鱼，太安鱼每顿都有，反正是煎，炒，烹，炸都用上了。
这次游玩是有史以来迄今为止吃的最好的一次。当地老乡特别淳朴，黑龙潭也开发不久，所以菜品也不贵，玩的也是最开心的一次，现在具体什么情况我就不知道了。但对于全鱼宴始终念念不忘。
不知道我的回答你是否满意？
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全鱼宴，应该理解为一鱼多吃。就是把鱼的各个部位，用不同的手法进行烹制，做成千姿百态的不一样的美食！所以全鱼宴当然全是鱼做的菜，下面我以草鱼为例进行阐述！
烹制
1、选择一条五斤大的草鱼，进行剖解。
2、鱼排部位和鱼脊斩戌1.5厘米左右宽的条，用豆瓣酱揉匀后加适量味精、白糖调味，再掺和蒸肉粉，使蒸肉粉均匀的裹在鱼排和鱼脊上。选择一小竹蒸笼，下面垫上红苕块，裹好蒸肉粉的鱼排鱼脊铺在上面，开火蒸十五分钟，撒上葱花，粉蒸鱼排即成～
3、鱼鳞用盐水、白酒反复搓洗干净后，晾干。上生粉后，下油锅炸至金黄，撒上椒盐料，即成一道佐酒佳肴，椒盐鱼甲～
4、鱼头斩块洗净，下油锅稍炸即出，配上豆腐，熬出一锅鲜嫩洁白的鱼头豆腐汤～
5、鱼皮用盐揉搓后洗净，切成一厘米宽的条。锅内加水、姜、葱、料酒，烧开后入鱼皮浸煮，鱼皮用手一掐即穿就出锅冲水，晾凉后加适量香菜节、青红椒丝，走酸辣味型，成酸辣鱼皮～
6、取一半鱼肉，片成薄片，码少许盐、味精、白酒后裹上生粉，下油锅炸熟捞起，二次升温后再下锅炸金黄捞起，配青椒、蒜苗如回锅肉一样，下豆瓣酱、姜蒜米炒成回锅鱼～
7、剩下的鱼肉用刀背捶成茸，挑去小刺后和适量肥肉一起，再用刀细剁。再加适量水、盐、胡椒粉、味精顺一个方向搅和上劲，最后加鸡蛋清、生粉做成鱼糕生胚。再把鱼糕生胚分开装入一个个圆形模具，鱼糕生胚表面用枸杞、香菜叶等点缀成各种图案后，上笼蒸八分钟取出。鱼糕去掉模具后摆入盘中，给鱼糕挂上鲜汤调的薄芡，白花鱼糕即成～
总结
到此，以上就是小编对于仁寿美食菜谱简单清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于仁寿美食菜谱简单清淡的2点解答对大家有用。
