大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减脂减盐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减脂减盐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炒菜必备调味品有哪些？
盐:是烹调中最基础的调味料之一,能够提高菜品的口感和鲜味,但要注意控制用量,避免过咸。
糖:是调味料中的一种,能够中和酸味和苦味,使菜品更加鲜美,一般使用白砂糖或冰糖。
料酒:是烹调中常用的调味料之一,能够消除腥味,提高菜品的鲜美味道。
鸡精/鸡粉:是一种调味剂,能够提高菜品的鲜味,使菜品更加美味可口。
葱、姜、蒜:是烹调中常用的调味料之一,能够提高菜品的香味和口感,具有去腥和杀菌的作用。
胡椒粉:是一种调味料,能够提高菜品的香味和口感,使用7时要注意控制用量,避免过重的味道影响菜品的口感。
家庭常用调味料和调味品很多，有香油、盐、酱油(生抽老抽)、料酒、醋、糖、孜然、丁香、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、腐乳、芥末、咖喱冰糖、蜂蜜、味精、鸡精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮(肉桂)、八角大料、干辣椒、小茴香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉等等，这里主要介绍最为常用的几种。
1.食盐，有粗细之分，几乎所有的炒菜都要用盐。家庭用盐细盐即可，无碘盐更好，更有利于身体健康。
2.酱油，或者有更多的，生抽，老抽，北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高，老抽颜色更深，便于食材上色。

3.面酱，有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天气温高易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱(仅着爆肉丁、京酱肉丝，酱香鸡丁等等)。
腌菜太酸怎么办？
1. 加水泡：将腌制的菜放入凉水中浸泡一段时间，让它的味道逐渐变淡。
2. 减盐增糖：在腌制的过程中，适量减小盐的用量，并适当添加适量的糖，这样不仅能减少腌菜的酸味，还能增加口感。
3. 加醋：加入适量的醋，可以中和腌菜的酸味。
4. 加入新鲜食材：像西红柿等水果和蔬菜，它们的味道具有比较鲜明的特点，在腌制菜的过程中加入，能有效中和腌菜的酸味。
腌菜过酸一般有两种情况：一是腌制的时间过长，二是盐或调味料使用过多。如果腌制的时间过长或者盐和其他调味料过多，就容易导致腌菜太酸。以下是几种解决办法：
1. 加水稀释：将腌菜放入清水里，用水冲洗一下，然后放入腌菜的容器中，加入适量的水。这样可以将腌菜的酸味稀释一些，使其更加可口。
2. 加入糖：在腌菜的时候可以在盐和其他调味料中适量添加一些糖，这样可以中和酸味，使腌菜更加鲜美。
3. 加入生粉：适当加入一些生粉，也可以起到类似于加糖的作用，缓解腌菜的酸味。
4. 再次腌制：如果腌菜的酸味太重，可以将其取出，重新进行腌制，但要注意控制好腌制的时间和使用的盐和其他调味料的数量。
1、冲洗法：多次冲洗酸菜，去除酸味。
2、浸泡法：用温开水或淡盐水浸泡酸菜2-3分钟去酸。
3、中和法：烹饪时放适量的糖或其他调味蔬菜，以此来中和酸菜的味道。
4、小苏打去酸法：把酸菜浸泡在小苏打水中2-3分钟达到去酸的效果。
添加白糖、食用盐、味精、白酒等调味料，搅拌后重新腌制几天再食用，这样可以很好的去除咸菜中的酸味。
2、可以搭配胡萝卜丝或是土豆丝等食材一起炒制中和咸菜的酸味。
3、将酸味较重的咸菜用纯净水冲洗一下，切成小块做成冷盘，配着米粥等食物一起吃。
到此，以上就是小编对于减脂减盐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于减脂减盐菜谱的2点解答对大家有用。
