大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安本地特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安本地特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
新街口西安饭庄十大名菜？
葫芦鸡，
葫芦鸡不仅是陕西的十大经典名菜之一，也是西安饭庄招牌菜，其历史十分悠久，约起源于唐朝。葫芦鸡是以净嫩母鸡为主要原料，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序制作而成，成菜色泽金红，吃起来皮酥肉嫩，非常美味可口，西安饭庄制作的葫芦鸡在1998年全国首届饮食优质产品评选会上被授予“金鼎奖”。
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温拌腰丝是陕西的经典特色菜品之一，也是西安饭庄必点菜，这道菜起源于唐代，对刀工的要求很高，烹饪方法也十分讲究，是以猪腰子为主要原料。
口蘑桃仁汆双脆既是陕西的传统名菜之一，也是西安饭庄的四大名菜之一，这道菜是以猪肚头、鲜鸡肫、去皮核桃仁以及水发口蘑等主要原料制作而成，非常讲究刀工，肚头和鸡肫剞花刀的深度和大小都要一致，制成后的口蘑桃仁汆双脆外观色泽鲜亮，红白相间，味道鲜香爽口，而且还具有很高的营养价值。。
三皮丝也是陕西十大名菜和西安饭庄有名的菜品之一，始于唐朝，这道菜是以鸡皮或鸡腿肉、熟猪肉皮以及海蜇皮为主要原料，搭配青菜、木耳以及芝麻酱、盐、醋等调料凉拌制成的，是夏季的时令菜，成菜色泽美观，口感筋韧鲜脆，不仅非常开胃，而且还是佐酒的风味佳肴，深受人们。
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西安棒棒肉的做法大全？
菜谱做法：
1.材料图
2.葱姜切丝，泡80ml温水，用手揉葱姜，使水能快入味
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3.30根牙签用温水加盐泡洗备用
4.把猪绞肉放案板上剁一会，让肉更碎一些
7.抓起一小块肉馅，裹上白芝麻，插上牙签，依次做好所有的肉丸
8.七成热油温，下锅炸制
9.表面金黄，扒开看里面变色了，就可以出锅开吃啦！
到此，以上就是小编对于西安本地特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安本地特色菜谱的2点解答对大家有用。
