大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
回民六个硬菜？
第二道菜：卤牛肉
第三道：烧牛骨
第四道：烤羊排
烤羊排是现烤现上的，外表酥焦，内里软嫩多汁，配着少许食盐和孜然的味道，成品特别成功。
第五道：玉米酥
第一个是牛肉丸子烩菜，配菜有木耳，豆腐，白菜，粉条，香气扑鼻很不错的。
第四个应该是红烧牛尾，红烧后肉烂牛筋大有嚼头。
第六是蜜蜂饭，由蜂蜜和江米加入核桃仁，葡萄干，玫瑰花瓣而蒸成。
***六个硬菜如下：
1、红烧带鱼,在制作带鱼的时 候,先经过油炸,之后再红烧,里面加了不少的辣椒,吃起来也没有 特别辣的味道。
2、牛肉丸子烩菜,都是百分之百的纯牛肉,吃起来特别劲道,并没 有吃出来面粉的感觉。
3、五香牛肉粥,看起来平平无奇,但是里面有不少的牛肉沫沫,一 勺就能挖到不少。
4、红烧牛尾,是一道很特别的菜,看起来特别随意,但是吃起来就 不随意了。
5、手抓羊肉。
6、葱爆羊肉。
1、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。
2、羊肉泡馍
这也是一道***的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的***小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
3、手抓肉
这也是一道地道的***美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就***。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。
4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的***特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。
5、油香
这也是一道***特色美食，是***对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。
***滑溜肉片的做法？
1.木耳泡发。
2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下，
3.***切片
4.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下
5.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出
6.调点水淀粉
9.最后加点水，再勾点芡，这样好吃
***滑溜肉片是一道美味可口的中国传统菜肴，主要由猪肉制成。以下是一份***滑溜肉片的做法：
所需材料：
猪肉 300 克
青红椒各 1 个
姜蒜适量
盐适量
鸡精（可选）
食用油适量
做法步骤：
青红椒切成小块备用。
到此，以上就是小编对于***家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于***家常菜谱的2点解答对大家有用。
