大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗广东特色菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗广东特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
广东猫肉菜谱?
1. 红烧猫肉:将猫肉切成块状,加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,用小火慢慢炖煮至猫肉熟烂,最后加入适量的盐调味即可。
2. 清蒸猫肉:将猫肉切成块状,加入姜蒜、料酒、生抽、盐等调料,放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 猫肉煲汤:将猫肉切成块状,加入姜蒜、料酒、盐等调料,放入锅中加入适量的水煮开,再转小火慢慢炖煮至猫肉熟烂,最后加入适量的盐调味即可。
4. 猫肉火锅:将猫肉切成块状,加入姜蒜、料酒、生抽、盐等调料,放入锅中加入适量的水煮开,再加入火锅底料和其他配菜一起煮即可。
广东美食菜谱做法?
主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。

1、先把牛腩入冷水锅淖水,加料酒,葱姜去腥,切成小块,萝卜也切成方块
2、接着把腐乳,诸侯酱,蚝油,生抽,糖,放一起加米酒稀释一下
3、油热下葱姜,辣椒,香叶,八角爆出香味,接着下牛腩翻炒一会
4、转入砂锅内,加热水没过牛腩块,把调配的腐乳汁也倒进来,水开后转小火煮1个小时
广东秋天菜谱家常菜做法?
白切鸡是广东湛江地区最出名的特色菜,这个地方做的白切鸡最正宗,深受人们的喜爱,如今这菜已在广东各地大小菜馆都可以吃到,做法虽简单,但味道真的不一般。语墨最近自己尝试做了一整只三黄鸡用来白切,味道非常不错哦!
具体做法
2.把洗好的鸡涂抹上盐,生抽,白酒,蚝油,五香粉用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏一晚上,这一步属于腌制,腌制一晚上的鸡做白切,肉质才真正嫩滑鲜香。
3.午餐时间,准备一锅冷水把腌制好的鸡放入锅中加几片姜大火煮开转小火慢煮35分钟左右开盖,用筷子插入鸡肉里看软烂程度即可出锅。
4.准备一个干净切菜板,把一整只鸡切成小块装盘就可以开吃了。吃之前准备一碟生抽蘸料边蘸边吃,这就是最美味的吃法。
广东饮食比较清淡,不吃重囗味的菜,即不放辣椒,麻辣之类的,再荤素搭配,营养均衡。再配上一盘靓汤,家宴10道菜为:清蒸鲈鱼。糖醋排骨,干锅肥肠,爆炒腰花,梅菜扣肉,酱板鸭,牛肉炖罗卜,宫爆鸡丁,蒜蓉菜心,凉伴[_a***_],再配上一盘紫菜蛋花汤。一顿丰富的家宴就做好。
广东菜谱家常菜做法?
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。
以鲈鱼为原料,加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸,即可制成清蒸鲈鱼,具体做法如下: 主料:鲈鱼1条。
辅料:油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。
1、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚袭子不要切断。
2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许,腌制半个道小时。
到此,以上就是小编对于正宗广东特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗广东特色菜谱的4点解答对大家有用。