大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中老年清淡菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中老年清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
适合老人的食谱？
1汤类
给老人做饭，一定要做碗汤，一是便于老人消化，二是让老人吃得更舒服。
2主食
做主食时，要考虑老人的喜好，爱吃什么做什么，适当吃一些粗粮，对老人身体健康有帮助。
老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小***日蘑汤（小***70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。
老年人吃得过于清淡，是好是坏？
这个问题不能一概而论。
对于三高、肥胖人群来说，适当清淡饮食对预防高血压、高血脂、动脉硬化和心脑血管疾病很有必要。但是也不能忽视蛋白、维生素、热量等的补充。
对于一般人群，荤素搭配，保证营养，保证热量，增强体质和免疫力更为重要，过于清淡对人体会有负面影响。
肉蛋奶对两类人群都需要，以维持人体的营养平衡，只是量不要过多或过少。清淡饮食不是素食主义。
老年人吃得过于清淡，是好是坏？坏在"过于清淡"。清淡，未必是荤素两分，而是在两者密不可分上下功夫。人老齿掉，又唇干舌燥，唾液稀少，呑咽困难。味蕾知觉不敏感，是津液中的消化酶稀缺的原故。吃(口乞)，已经没有了年轻时对大鱼大肉的冲动。喫(口卅刀大)，口中没有上下坚硬如刀的牙齿，大块食物啃不动，又何来的嚼劲？这才是问题所在。人老体衰消化不良，清淡饮食是良好习惯。少食多餐，是营养物的不断补充。喝粥，食用肉糜、蛋、奶和藕粉、芝麻酱，贵在日常坚持。而把菜蔬绞碎或剁碎，掺和豆面做成"小豆腐"，则是清淡生活中的养生菜。清淡饮食，是老年人生的必然阶段。软、烂、稀的以多种五谷杂粮为主、配以动物蛋白、植物蛋白的多营养食物的充分搭配选用，无疑是老年人生活的必备。
饮食清淡是指不要经常使用高油脂、高盐、高糖的食物，但千万不能理解为不沾荤腥，有的老人甚至只吃素，一点肉也不吃，其实这样对身体造成的不良后果很严重。鱼、肉里面的蛋白质和脂肪是人体非常重要的营养物质，人体每天的代谢都需要大量的优质蛋白和必须的脂肪酸，蛋白质供应不足会导致免疫球蛋白减少，人体的免疫力就大大降低，容易感染、感冒，甚至增加肿瘤的发病风险。
另外钙质的供应减少，骨质骨关节等问题也会显现；胆结石、便秘等问题也会增加。
老年人本身吸收能力就已下降，对于营养尤其是优质蛋白的补充就很有必要，一定要保证营养的均衡和充足。
老年人胃口不好要怎样调理？
人上了点岁数，本来消化器官功能可能有所下降，如果再加上一些消化系统疾病，就更加重了消化不良，所以不要等到老了才发现保护消化器官的重要性，等到治病这份上就已经被动了。
胃口不好的原因除了器官老化这个原因之外，疾病是最重要原因，预防疾病是保护“胃口”的最重要手段。老年人消化器官疾病的病因无外三大类病因，联系中医的“三因”理论，一是外感，过度感受风、寒、暑、湿、燥、火均可伤及脾胃，当然还有一些疫疠之邪，就是通常所说的比较厉害的传染病，还有地域水土方面的原因。二是内伤七情，过度的情绪波动是造成脾胃受伤的一个重要原因。三是其他病因，包括不良嗜好，饮食不周，消化道损伤，饮食不洁等等。知道了消化系统疾病的病因，就[_a***_]***取相应措施预防疾病的发生与发展。
保护脾胃的办法常规就是，软，暖，缓，短，软，就是要好消化，易于咀嚼，暖，就是不要太冷太热，缓，就是吃饭要慢，避免狼吞虎咽，短就是每顿饭要少吃一点，但是可以适当缩短进食时间，适当加餐。另外还有注意营养均衡，不要以为只吃粗米大饭就能养胃，要知道营养不良同样伤害脾胃。还有就是要及时检查和治疗疾病，人体是一个整体，大部分疾病都可对脾胃形成威胁，而不只是消化器官的疾病，定期体检还是很必要的，
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1、要定时定量的就餐，做到少吃多餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
2、做到细嚼慢咽，利用唾液来咀嚼食物，咀嚼的次数要达到20次，然后慢慢吞咽，这样才能减轻胃功能的负担。
3、吃饭30分钟之前，最好饮用一杯山楂汁或陈皮茶，增强食欲的效果特别好。
4、不喜欢吃肉的老年人，可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料，这两种调料能起到温胃散寒的功效，不仅能***味觉、增强食欲，还能起到减少油腻的效果。
当我们常听到家里老人说自己的胃口不好，吃东西不香的时候，就要多留心了。据国内外文献报道，80%以上的老年人存在不同程度的营养问题。
一、检查老人的牙齿是否缺损。
首先看看是否因为老人家的牙齿出现缺损，才造成进食不便，从而影响胃口的？如果是的话，就带老人去牙科医院补牙。如果不是，那就要考虑是否因为缺锌引起的了。
二、考虑老人是否因为缺锌才引起的食欲不振。
缺锌在生活中是比较常见的现象，不仅儿童容易缺锌，老年人也是会出现缺锌现象的。老人的肠胃功能随着细胞的老化逐渐减弱，他们对食物中的锌消化吸收能力有限，即使多吃大鱼大肉，也很容易缺锌；此外,一些疾病和不良的生活习惯，也会抑制锌的吸收，造成缺锌。
●老人缺锌7大表现
1、食欲变差：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，没有饥饿感，不主动进食。口腔溃疡、地图舌
2、视力下降
到此，以上就是小编对于中老年清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中老年清淡菜谱的3点解答对大家有用。
