大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德宏农家特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍德宏农家特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
德宏有什么吃的特产？
德宏吃的特产很多，主要有以下几种:
1、撒苤
撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。
2、火烧猪
火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。
3、酸扒菜
酸扒菜，是傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。
4、牛干巴
干巴，传说是马帮的产物，不过时至上世纪8、90年代，已是本地人和外地朋友在德宏必吃的美食。而且腌制方法多种多样，不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴，火烤干巴等等。
5、鬼鸡
德宏涮涮辣的主要特征？
德宏出产的涮涮辣具有表皮褶皱多、辣味强的特征。德宏州出产的成熟涮涮辣，表皮褶皱非常厉害，外表通常为鲜红色，辣为非常强，只需要一颗辣椒就够十几个人吃，只需要在有汤汁的菜品里涮几下，辣味如果不够，可以再多涮一次或者两次，切记不可以长期泡在菜品中。
西双版纳和德宏区别？
西双版纳处于热带北部边缘，属于热带季风气候”，是一个夏季高温多雨、冬季气候温和的地方，是一个干湿季分明的地方，而“德宏处于北回归线附近，属于亚热带季风气候”，是一个“雨量充沛，光照充分、气候温和”的地方。
西双版纳和德宏都是以傣族聚居的热带雨林地区，天气炎热，水***丰富，物种丰富。只是西双版纳的傣族是水傣，德宏的是汉傣，傣族语言也有区别。德宏州除了居住傣族还有景颇族，阿昌族，徳昂族等少数民族。饮食也都是酸辣为主，只是德宏有更多其他地方没有的特色菜品，比如花宴，手抓饭，包烧，过手米线，火烧猪，卤水米线，巴樃，各种口味的撒撇等。
云南景颇族绿叶宴除了吃还有些什么内容？
我们为您介绍一下，首先当您置身于云南景颇族世代聚居的寨子中，你会发现满眼都是绿色，“绿”也是景颇族绿叶宴永恒不变的主题。远远的就能看到绿叶宴的竹桌一字排开，桌上铺着大片大片的芭蕉叶、食物也是用芭蕉叶包裹着。不管你是当地人、远方而来的宾客，大家围坐在一桌、也不会有拘束的感觉，大家其乐融融的享受着节日的愉悦氛围。
每个人都有属于自己的那一份，平日里吃饭都是需要碗、和筷子。但是绿叶宴则是将手洗净后，直接用手抓着吃。将包裹着芭蕉叶的菜肴打开就可根据自己喜好自由搭配、慢慢享用了。
绿叶宴菜肴吃得有特色，了解制作过程真的很重要。当地特色菜主要以，舂、油炸、烧烤、水煮、剁、腌制、凉拌等方式进行烹饪。主要有：景颇族特色鬼鸡、用竹筒烤的肉、芭蕉叶（包烧）焖鱼、舂牛肉干巴、凉拌熟鸡蛋（捣碎）、竹筒饭、当地应季野菜（煮、凉拌）、烤鱼等。
所谓舂，就是把食材放入竹筒内用木棒捣碎、使食物与其他配料的味道充分的融合。在景颇族食谱中烤肉、蔬菜、水果都可以做舂菜，味道也因添加的佐料（金界、小米辣、辣椒粉、香柳、姜、蒜）不同而呈现出不同的味觉体验，酸辣、酸甜、微微的苦涩。
绿叶宴舂可是必吃的美食，正如有句景颇族谚语是这么说的——“舂筒不响，则吃饭不香”。
在德宏生活了近10年了，算是第二故乡了吧。对那里的少数民族也有些了解，绿叶宴是景颇族比较富有特色的。至于绿叶宴的菜品，鬼鸡跟各种舂菜，还有彩色米饭是少不了的，以凉食为主。一般绿叶宴会出现在各种节日和重要的场合，然后载歌载舞，举着他们的长刀跳景颇舞蹈。景颇族是个豪放的民族。
到此，以上就是小编对于德宏农家特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于德宏农家特色菜谱的4点解答对大家有用。
