大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪湖美食菜谱简单清淡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洪湖美食菜谱简单清淡的解答，让我们一起看看吧。
湖北菜做法？
湖北两大名菜之一。
1.武昌鱼
因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。
2.排骨藕汤
先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。
湖北菜以其独特的腊味及浓郁的香料混合特色，在全国菜系中独树一帜。湖北菜注重色、香、味、形，做法有开水烫、炒、煎、炸、炖、熬、焖、快炒等。其中以炒、煎、炸三大做法最为常见。
广元哪的汤锅好吃？
番茄酱好吃！
要吃万达那边的那家味道好！
还有洪湖藕王！
要吃万源那边那家！
盐排骨味道巴适！下面沾香辣酱超级好吃！！！
很喜欢！！
其他的汤锅没有怎么吃过！
最爱这两家！
可以尝尝！
湖北菜怎么做？
湖北菜的做法众多，各有特色，我比较喜欢制作炸藕夹和清蒸武昌鱼，这两道菜做法不算困难，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对您有所帮助
生姜切末，葱切末。准备一块猪后腿肉，将其剁成肉末后放入碗中，放入生姜末和葱末，倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，朝着一个方向不停的搅拌，将肉馅搅拌至上劲，搅拌好后腌制二十分钟
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，放入面粉、胡椒粉、食盐、少许清水，搅拌成有些浓稠的面糊备用
1、将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；
2、锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；
3、将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金***；
5、加入新鲜的菱角， 继续翻炒；
我曾经在湖北老板开的饭店做过一两年时间，饭店所经营的菜品大部分都是湖北菜。
而且来的客人也大部分都是湖北人，这个饭店是湖北老板在北京开的。
菜品我介绍几道大家看看是不是湖北菜吧？
沔阳三蒸，都以素菜为主。
炝炒藕带，这是个季节性的菜品。
豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒[_a***_]、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~
▲上图为香煎鱼块
我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~
不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。
▲上图为腊鸡煲
豆妈并非专业厨师，对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答，只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时，家人会常做的菜。
▲上图为清炒黄瓜片
在老家时，家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒，清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。
你在武汉吃过最好吃的鱼头泡饭是在哪里？
待武汉，专门七鱼脑壳滴时候还是少，一般都是和鱼一起七。。。只是有一回，快过年鸟，洪湖朋友跟客户送鱼，随便带来几条鱼，专门七鸟一回鱼头汤泡饭。。。那味道是蛮好！
蛮简单，弄鸟一条六斤多滴胖头，身子打大片，脑壳就弄汤。朋友们一起咵天，只说鸟佐料，由老娘操作，这里只说鱼头汤。先腌，放迭盐，白酒，胡椒粉，生姜，大葱段，干辣椒（煮汤放）。。。
清油稍微炸鱼头，弄一坨猪油，把另外滴姜，大葱，干辣椒炒一哈 连鱼头一起，加开水，煮几开。转个大缽子，慢慢煮就是。。。其他菜弄好几个，嘎势喝酒。鱼头汤也越来越白鸟，尝一哈，调味，再加迭胡椒粉，端上桌，伙计们喝汤喝酒，七脑壳。。。然后七饭，鱼头汤一泡，几哈就搞完一碗。味道蛮鲜，冒放么其他佐料。。。
你在武汉吃过最好吃的鱼头泡饭是哪里？我来回答。
在武汉我吃过最好吃的的鱼头泡饭是位于武汉市洪山区中北东路24附1号（欢乐大道岳家嘴东湖别苑旁。）
这家餐馆的生意之所以如此的好，关键就是活鱼现点现捞现杀现做，吃的就是个新鲜，吃的就是个美味。鱼头红烧，传统味道、传统的烹饪方法也是这里的一绝。味道啊那叫一个棒棒哒！
一鱼两吃是主打菜，每桌必点，一份红烧炖鱼头，一份白汤鱼元。慕名而来的食客都是奔着这个菜吧！至少我是哈哈哈哈哈哈
红烧做出来的鱼无论从色泽还是味道上都会让人食欲大增，红棕色的鱼肉撒上翠玉般的青椒红椒和葱花上桌，色泽太诱人了，然后再用酒精炉边煮边吃，肚子里的馋虫早就迫不及待了，浓郁的汤汁包裹着鱼肉，肉质鲜嫩，几乎没什么刺，十分入味。但六斤鱼对于两个人吃真有点多，但是也不要浪费，吃不完的就都打包带走吧。部分做成鱼元汤，鱼元Q弹，入口即化，汤汁奶白，味道清淡，无论是看上去还是吃到嘴里都非常养生，老少皆宜。红烧鱼头搭配鲜味十足的鱼元汤，称之绝配！
先品鱼头，再尝鱼圆，吃的差不多的时候再用鱼汤泡饭。饭是有机米加矿泉水蒸的，吃在口里很Q有弹性很劲道。泡了就要吃哦，否则味道就变了。
长江鱼类丰富，除了长江三鲜，价格亲民的鱼头泡饭也值得一试，武***喜好咸鲜，大火焖煮过的鱼头酱汁浓稠，辛香微辣，确认过眼神是米饭杀手无疑。
我觉得这个问题的话我还是比发言权的，我觉得武汉这边最好吃的鱼的话，饭的话应该是在盘龙城盘龙城那个奥特莱斯那边有一家那个鱼头煲饭，我就觉得特别非常的好吃。首先第一咱们的主厨做这个鱼的泡饭是将近20年，然后的话其二就是它的用料用材是非常的精细的，也可以说是精挑细选吧，反正我自己认为这一家是最好吃的啊，只能做参考。
我吃过最好吃的鱼头泡饭，是武汉市黄陂区研子，我家家（外婆）做的，现在想起来口水眼泪流。
我家家出生穷苦人家，跟有钱人帮过厨，有一手好厨艺。以前生活困难，买肉要肥的，买鱼要头小的，胖头鱼便宜一些，我每次去看家家，她就会叫舅舅去街上，买上一条胖头鱼。
家家做的胖头鱼，是一鱼两吃，鱼肉做丸子，鱼骨鱼头一炕，用酸菜和萝卜一煮，那时也没有什么佐料，做一大锅，几老表一会就抢吃完了鱼头鱼骨鱼丸子，吃饭就泡鱼汤，就着酸菜一人吃两大碗饭。当时几老表都只有十几岁，不是说半大小子吃穷老子吗？家家看到我们饭菜一扫光，就很高兴，说道：下次来又做给你们吃。
家家二十多年前就去了天堂，我再也吃不到家家做的鱼汤泡饭。去过很多餐馆饭店，总觉得鱼腥，汤也不鲜，汤不占口。这是怎么了？到底是亲情还是我家家的手艺好？我也搞不明白。
到此，以上就是小编对于洪湖美食菜谱简单清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪湖美食菜谱简单清淡的4点解答对大家有用。
