大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖北鱼的家常做法？
主料：鲤鱼1条（约900克），五花肉（1小块），香菇（3个），生姜（1小块），大蒜（几颗），小葱白（几根），植物油（适量），水淀粉（适量），明油（少许）
调味料：食用盐（适量），蚝油（10克），生抽酱油（6克），啤酒1瓶（500毫升），胡椒粉（少许），白糖（少许），五香粉（半勺），糖色（4克）。
步骤：
1.鲤鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用，在鱼身上斜刀切三刀，然后再反过来切三刀。
2.五花肉切成小粒备用，香菇切成小粒备用，生姜切成姜粒，准备大蒜切成小粒，几根小葱白切成小粒备用。
它是一种淡水鱼，营养价值非常高，鱼肉含有丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，老少皆宜。一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。今天做一道清蒸武昌鱼，鲜香嫩滑，鱼肉鲜美，非常好吃。做法如下:
主料
武昌鱼
辅料
料酒适量，盐少许，姜葱各适量量，蒸鱼豉油二勺，油适量
1、去除内脏清洗干净，在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
2、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
3、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
4、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
湖北牛蛙的家常做法？
牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花知州埋、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。
做法一
(葱头半个切成片）1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。2.这个是正面，已经开过膛了。
3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。
4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。
5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。
6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。
7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。
8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。
9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
湖北咸鱼做法？
湖北咸鱼的家常做法，第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。
第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。
第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。
第四种是可以烧烤着吃，也很香。
湖北咸鱼家常做法
1、咸鱼块洗净切块后上火蒸10分钟
2、蒸好后用热水洗一下，洗掉多余的盐味
3、洋葱切块，姜蒜切末，准备少许干辣椒切段
4、锅烧热后放油，油烧热后转小火，倒入咸鱼慢煎，煎至两面金黄
到此，以上就是小编对于湖北家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北家常菜谱的3点解答对大家有用。
