大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于临泉家常菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍临泉家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
临泉油饼做法?
方法/步骤
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首先,将适量的面粉放于面盆,一边揉面一边放入适量的水内揉成团状。
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揪出一坨拳头大小面团揉成圆滑的球形,然后压平,用擀面杖干成饼状。
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将擀成的饼放锅中,小火加热
安徽临泉的豆腐脑的做法?
1. 100克黄豆,清洗干净,加水浸泡6小时,一般晚上泡黄豆,第二天早上就可以用了。
2. 把泡黄豆的水倒掉,另外再准备1000克水,水的用量是干黄豆的10倍。后面过程里凡需要用水,都从这1000克里取,这样就把豆浆浓度限定了。
3.泡好的黄豆加水打成豆浆,水从这1000克里取,多一点少一点无所谓,早晚这些水都要倒在豆浆里。
4.用蒸笼布或过滤袋,把豆浆过滤出来,这一步能让豆腐脑更细滑。过滤出的豆渣,可以做花肥、喂鸡鸭,或者做成豆渣饼,不过以我实际经验,豆渣饼味道一般。
5.过滤好的豆浆,还有剩余的水。下面开始煮豆浆。
6. 剩余的水倒在加热桶里,先把水烧热,再把豆浆也倒在桶里跟水混合。这样煮豆浆,可以完全不用搅拌也不会糊底。
7. 豆浆沸腾,把火关小,防止溢锅。烧开计时5分钟,豆浆就煮好了,先放一边降温备用。注意豆浆一定要煮熟,生豆浆可能会引起腹泻。
8.鸡蛋打在碗里,加一点点盐打散。盐可以增加一点凝固性,但效果微弱,也可以不加。
9. 把豆浆舀到蛋液里,搅匀。1个鸡蛋大约60克,可以加300克豆浆,正好1份。
小提示:
临泉羊蹄的做法?
羊蹄的做法 材料 处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克,姜30克,花椒粒5克,茴香3克,香叶2克,红曲米5克,盐3克,老抽8克,料酒15克。 做法 羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水,置铝锅中加清水淹没羊蹄,再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包(葱、姜、花椒粒、茴香、香叶),烧开后转小火焖2小时,出锅摆入盘中,浇原汁即可。
临泉有哪些小吃?
临泉特色小吃有格拉条、咸马糊、李老庄卤猪蹄、小笼蒸饺、韦寨三粉、迎仙板鸡、鸡丝烩面、土陂古樊城麻花,葛劳提、马咸糊、李老庄焖猪蹄、小笼蒸饺、三分、应县板鸡、回面鸡丝、土皮谷方城麻花、临泉贡柿子、魁牛、瓦店羊肉。
临泉县的小吃有很多,出名的有:
1、格拉条
格拉条,也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"(gé lā) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条",而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫"金条面"。
2、临泉糍粑
用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑,南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
3、咸马糊
咸马糊,里面有豆皮,花生米,海带、芝麻,也有添加豆腐脑的,阜阳城人民最常见的吃法,就是把刚炸出来的油条揪成段,泡在咸马虎里,那味道和豆浆泡油条有的一拼。
4、地锅鸡
取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
5、麻馓子
到此,以上就是小编对于临泉家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于临泉家常菜谱的4点解答对大家有用。