大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汝南特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汝南特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
80克的鸡肉丸子有几颗？
80克的鸡肉丸子有4颗。1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
3、再加淀粉2勺，搅拌均匀。
4、接着加盐1勺，搅拌均匀。
5、把丸子挤到准备好的凉水中。
6、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
80克的鸡肉丸子有4颗，鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的一种菜品，是汝南一带的传统风味名菜，属于豫菜系。当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大头菜土豆片的做法是什么？
主料：土豆一个，大头菜一个。
辅料：葱姜蒜适量。酱油一勺，生抽一勺，小辣椒，花椒适量，盐半勺，油。醋适量。
制作过程：
1、土豆切片，大头菜切丝。洗净控水。
2热锅上油，下葱姜蒜辣椒花椒，土豆片翻炒片刻，中火炒到微黄，
3放生抽酱油，下大头菜，翻炒至断生后放盐，搅匀即可。
您好！河南省，驻马店市，汝南县的大头菜是很有名的食材，历史悠久，全国各地都有卖的。下面分享这道菜的做法，
材料，大头菜一块，土豆一个，青，红辣椒各一个，葱，姜
制作过程，
1，大头菜洗净切丝不要太细，土豆切成和大头菜一样，青，红椒也一样，葱，姜切丝。
2，把切好的土豆丝用清水淘洗两遍沥水
3，起锅烧油爆葱，姜出香味，放土豆丝和青，红椒丝，大头菜大火翻炒(要加点水)。
4，少许的盐(不放也可以，大头菜是咸的在炒制时加了点水，咸味也出来啦)，少许糖和生抽翻炒均匀断生，最后烹入锅边酷，味精，少许香油炒均匀即可。
感谢阅读，我是健康美食厨房老豆，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材制作出健康营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
大头菜土豆需要的原料：
1:大头菜1个 土豆1个
辅料：大蒜2粒 醋5g ！盐10克 味精5克酱油2克
2:大头菜清洗干净，切成大小均匀的片备用
3:大蒜去皮切成片
大头菜土豆做法：1 锅内放少许植物油，菜籽油最好，油温4成热放入大蒜炒香，再放入土豆片翻炒均匀，大概1分钟
2:待土豆片7成熟，倒入准备好的大头菜，大火快速翻炒几下，从锅边倒入醋
3:大头菜土豆9成熟时放入盐，酱油，味精调味，大火翻炒几下出锅装盘
大头菜炒土豆片的用料
包菜 （大头菜）190 g，土豆 330 g，瘦肉 100 g，大葱 一小段，姜 一小块，大蒜 3瓣，老抽 1汤匙，生抽 3汤匙，油、盐 适量。
大头菜炒土豆片的做法步骤
步骤 1
包菜手撕成大块洗净泡一会儿后控水，土豆销皮切厚片，切好后泡水里备用
步骤 2
肉切片，加姜末和生抽拌匀腌3分钟
步骤 3
步骤 4
想开个早餐店，请教一下胡辣汤怎么做呢？
胡辣汤是北方人最爱吃的小吃之一，回民肉丸胡辣汤和河南胡辣汤一直深受广大顾客青睐。
学习胡辣汤技术有两个途径:
找一个不错的品牌去加盟，不过，加盟的风险很高，我曾经在创业中加盟过两个餐饮品牌，结果都被加盟公司坑了，为了帮助新人在餐饮创业中少走弯路不入坑，今天就分享一下我的一些经验供各位参考
1、选择品牌加盟不要跟风，否则很容易成为炮灰。
越是很火的品牌加盟，越要谨慎投资，其主要原因是竞争压力大，更需要很强的运营能力和营销技巧，例如:你看到XXX品牌胡辣汤在当地很火，而且加盟者也络绎不绝，但是半年以后，大家再去了解那些加盟商的实际经营情况却发现，存活下来的加盟店寥寥无几。
2、以数据为依据，预估你能否盈利
品牌加盟的各项费用，包括合品牌使用费，加盟公司运营指导费，核心技术支持费等，有些公司还会巧立名目收取其它费用。
加盟者除了要支付以上费用，另外还有店铺租金，装修费，[_a***_]工资，水电费，原材料费用，各种耗材，店铺唯一的收入来源只有每天的营业额。
建议大家在加盟前，先预估每月营业额大概有多少？再减去以上各项支出费用，看看究竟你能不能盈利？有没有钱赚？
我要特别要强调一点，不要让加盟公司业务经理给你做预算，因为他们肯定会给你预算的结果是很赚钱的，目的就是让你掏钱加盟，至于以后能不能活下来，那就是你自己的事情了，所以，你要亲自客观的做好这个预算和预估。
很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有帮助，因为你是开早餐店，需要做到大众口味，也可以去你们当地尝下其他店怎么样做的
材料：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油、胡辣椒
1、准备好食材
2、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。
3、面粉装入大盆
4、面粉用少许水
5、用筷子搅成面絮
7、盆中加入清水，面团浸泡5分钟。然后反复抓洗泡好的面团，直到面团变深时面筋就洗好了
8、洗面筋的水千万别倒了，留下备用
你好，很高兴回答你的问题
自己做的话完全是按自己喜欢的口感去发挥的
材料
木耳、红薯粉条、熟牛肉粒、干面筋片、干豆腐皮、海带、干黄花菜、玉米淀粉、面粉、十三香调料、花椒面、生抽、老抽、高汤（我总是用卤牛肉的汤，卤好的牛肉切成小颗粒）、鸡精、胡椒粉、麻油、盐、香油
做法
1、 头一天晚上把木耳，干面筋片、干豆腐皮、干黄花菜、海带泡上，凉水泡就行
2、 第二天把木耳、干面筋片、干豆腐皮、干黄花菜、海带洗干净，备用（其实干豆皮和干面筋选一样也可以，做饭本来就没有那么严谨）
3、 把高汤倒进锅里（根据做的多少，可以添加水），开火加热。把洗好的木耳、干面筋片、黄花菜、海带放进锅里
牛肉粒、粉条也放进去（粉条要剪碎，我们家直接用的碎粉条）
4、 把十三香调料、花椒面、鸡精、盐放进去。这个调料的多少就自己把握吧（十三香大概2克，花椒面1克）。把火调小一些
缘你来我往，我是厨房子优酱
应邀回答，分享河南朋友介绍的胡辣汤做法。
大部分河南人的早餐都是从一碗胡辣汤开始的，一碗热乎乎的胡辣汤下肚，全身都舒坦，不仅暖身，还能暖胃。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
豆腐 1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片
玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽少许、姜、香葱
1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
3、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
4、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
5、起油锅，放入葱和姜煸香。倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
到此，以上就是小编对于汝南特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汝南特色菜谱的3点解答对大家有用。
